Малопоширені родичі гарбуза

Зміст

Представники роду гарбуза неймовірно численні в видовому відношенні серед плодових овочів. Багато з них малопоширені на території нашої країни, але це не заважає успішно вирощувати їх на аматорських ділянках.

Батьківщиною самого гарбуза вважають Мексику. В Америці гарбуз вирощували за 3000 років до н. е. В останні роки в аматорському садівництві великою популярністю стали користуватися такі види гарбузових, як крукнек, лагенарія, циклантера, трихозант, чайот, момордика, люффа, тладіанта, мелотрія та інші рідкісні рослини. Сьогодні ми поговоримо про найбільш рідко згадані культури з цього списку.

Лагенарія

У природі існує кілька видів лагенарій. Однак в культурі поширена і відома вітчизняним городникам лише лагенарія звичайна (лат. Lagenaria siceraria Molina). Це загальноприйнята у всьому світі назва, але є велика кількість синонімів як російськомовних, так і латинських: горлянка, горлянка звичайна, гарбуз-горлянка, лагенарія зміїна, індійський огірок, калебаса або посудний гарбуз Lagenaria vulgaris Seringe, Lagenaria leucantha Rusby.

Це однорічна повзуча ліана сімейства гарбузові, вид роду лагенарія (Lagenaria). Походить з Південної Америки. Стебло повзе, до 15 м завдовжки. Квітки білі, великі, на довгих квітконосах. Культивується заради плодів, які використовуються для різних цілей.

Виділяють два основних підвиди лагенарії звичайної, що відрізняються формою плодів, листям, розміром квіток, забарвленням насіння і початковим ареалом поширення:

• Lagenaria siceraria subsp. Asiatica – плоди пляшкоподібні, витягнуті, розділені контуром посередині, була поширена в Азії та Полінезії.
• Lagenaria siceraria subsp. siceraria – плоди витягнуті у вигляді горна, була поширена в Африці та Америці,.

Малопоширені родичі гарбуза: головне

Молоді плоди вживають в їжу, особливо довгоплідних форм. Зрілі пляшкоподібні плоди найчастіше використовуються як судини, а також при виготовленні фалокриптів і музичних інструментів.

Ця теплолюбна рослина віддає перевагу родючим, достатньо зволоженим ґрунтам. Розмножують насінням посівом у відкритий грунт або розсадою. Щоб прискорити проростання насіння, необхідно провести їх стратифікацію. Для цього насіння змішують з крупнозернистим піском і розтирають в ступці.

Лагенарія – овоч пізньостиглий. Вегетаційний період від сходів до плодоношення становить 140-160 днів. Однак незрілі плоди, зібрані перед морозами, відмінно дозріваються в теплому місці (в кімнатних умовах) і дають повноцінне насіння. Сіють в середині травня пророщеним насінням з міжряддями 1,4 м і відстанню між рослинами 0,6 м по кілька насіння в лунку. Однак рослина в початковий період росту росте повільно (зате швидкість росту стебла у дорослих рослин, що набрали силу, становить 20-25 см на добу), тому багато хто вирощує її розсадою. При висадці 30-денної розсади в травні товарна зрілість плодів настає через 30-40 днів.

Плоди лагенарії можна зрізати частинами, залишаючи їх на рослині. Після цього плід зарубцюється і продовжує рости. Лагенарію можна вирощувати і вертикально, для цього рослини підв’язують до опор.

Плоди мають різну форму, але частіше нагадують пляшку, звідки і назва — пляшковий гарбуз. Зрілі плоди йдуть на виготовлення посуду. Зростаючій зав’язі можна надати будь-яку форму, поміщаючи її в різні судини. За поживністю плоди наближаються до кабачків. Незрілі плоди (які досягли не більше 15 см в довжину) вживають в їжу. За смаком вони нагадують кабачки. Використовують як у сирому вигляді (зав’язі), так і для приготування страв і консервування у фазі молочної зрілості. З насіння зрілих плодів отримують олію. Насіння має глистогонну дію. Рослина може використовуватися як підва для огірків і динь, оскільки має потужну кореневу систему і стійка до кореневої гнилі.

Мелотрія

Практичні рекомендації

Мелотрія шорстка (Melotria hirsuta L.), або міні-огірок — маловідома овочева культура родом з Африки. Плоди дуже схожі за формою, кольором і смаком на огірок, тільки маленькі, довжиною 1,5-2,5 см. Крім того, ця рослина дуже декоративна, швидко росте і утворює пагони довжиною до 3 м.

До цієї теми також належать матеріали Актинідія для України та Банани самі виховуємо.

Листя трикутні, опушені, квітки великі воронкоподібні, яскраво-жовті. Рослина добре розгалужується, чіпляючись вусами за будь-яку опору. Мелотрія невибаглива, але любить полив. Агротехніка та догляд такі ж, як і за огірками. Сорт: Колібрі.

Тладіанта

Тладіанта (Thladiantha dubia Bunge.), або червоний огірок — багаторічна кучерява рослина довжиною до 3 м. Потребує підтримки. Рослина дводомна. Плоди 7-8 см в довжину і до 3 см в ширину, яскраво-червоні, солодкі. Розмножується насінням, яке проростає при температурі 8-12°С. Рослина краще розвивається в умовах короткого зимового дня. Останнім часом ця рослина чомусь викликає великий інтерес у любителів-садівників. Плоди тладіанти їстівні, але вони як овоч не представляють інтересу і в їжу практично не вживаються.

Трихозант

Трихозант (Trichosanthes angua L.), зміїний огірок — однорічна гарбузова рослина родом з Індії, кучерява або повзуча до 5 м. Листя лопатеві, великі, квітки білі з тонкими пелюстками. Плоди вузькі і довгі, 4-5 см в діаметрі і 15-30 см в довжину, химерно згинаються.

Рослини вологолюбні, віддають перевагу удобреним ґрунтам. Вирощують розсадою і посівом насіння у відкритий грунт. Висівають їх в середині травня, попередньо замоченими насінням. При висадці розсади в другій половині травня цвітіння наставало в липні, а дозрівання плодів — в другій половині вересня. При посіві насіння терміни цвітіння і дозрівання плодів зміщувалися на один місяць. Бажано вирощувати на опорі. Плоди вживають незрілими як огірки.

Циклантера

Що ще варто врахувати

Циклантера (Cyclanthera edulis Naud), або перуанський огірок, походить з Мексики та Центральної Америки, поширений в культурі в Перу, звідки і назва — перуанський огірок. Це однорічна рослина з довгими чіпляючими стеблами. Вирощують його зазвичай на шпалерах. Листя лопатеві, квітки дрібні, непоказні, жовтувато-зелені. Плоди м’ясисті, овальні, звужені з обох кінців, 5-7 см в довжину і 2-3 см в ширину, зелені, пізніше жовтіють, нагадують плоди корнішону.

Вирощується розсадою, яку висаджують у грунт наприкінці травня за схемою: міжряддя до 1 м, а відстань між рослинами 50-60 см. При висадці розсади в другій половині травня в перші 1-1,5 місяці рослини розвиваються повільно. Потім зростання прискорюється і до кінця червня досягають 3 м у довжину. Цвітіння в липні-вересні. Плоди сидять, дозрівають наприкінці серпня — на початку вересня.

Найчастіше цю рослину використовують як декоративну, але можна вживати плоди і в їжу в недозрілому стані. За смаком вони нагадують огірок і перець.

Чайот

Чайот (Sechium edule Swartz.) – багаторічна рослина родом з Мексики та Центральної Америки. Всі частини цієї рослини використовуються в їжу. У себе на батьківщині чайот відіграє таку ж роль, як у нас картопля. Чайот утворює великі крохмалисті бульби. Особливо цінні у чайота плоди, які можуть важити до 1 кг. У плоді є одне дуже велике насіння, яке, як і м’якоть, дуже смачне. У їжу вживають незрілі плоди. Молоді пагони використовують як шпинат, а вибілені — як спаржу.

В умовах України чайот можна вирощувати як однорічну культуру. В якості посадкового матеріалу використовують плід цілком. Плоди садять похило, широкою частиною вниз, щоб верхній кінець залишився відкритим землею. Садять гніздами на відстані 3,6 м один від одного. Можна розмножувати вегетативно молодими пагонами. В їжу вживають по-різному: очищають від шкірки, варять і їдять з маслом або вершками, запікають з сиром, роблять салати, маринують.

Ольга КУСТОВА,
кандидат біологічних наук.
Денис ТЕРЕНТЬЄВ, біолог.

Також читати:

• Про червоний огірок або тладіант
• Питання — відповідь. Що таке нагута
• Восковий гарбуз Бенінказа. Екзотичний овоч з Азії в Україні
• Ківано — огірок з рогами

Також читати: