Рецепты

Рябина - не только украшение осеннего сада. Ее оранжевые ягоды издавна используются в народной медицине. Рябиновые плоды имеют богатый состав. В них содержатся сахар, лимонная, яблочная, виноградная, аскорбиновая кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Содержание аскорбиновой кислоты настолько высокое, что рябина превосходит даже лимон.

На смену сезону заготовки фруктов и овощей приходит грибная пора. Для полного завершения ассортимента консервации на зиму не хватает разве что аппетитных грибочков. Независимо от разновидности грибов, можно смело использовать одну технологию их засолки. Однако сыроежки, грузди, белянки и волнушки перед солением следует вымачивать в течение 72…

Китайская редька лоба слаще и нежнее других сортов редьки. Она нежная на вкус, напоминает неострый редис. В отличие от простой редьки, она не горчит. Мне просто нравится нарезать ее тонкими ломтиками и подавать на тарелке без ничего к любым сытным блюдам из мяса и рыбы. Пару ломтиков лобы, пожеванных перед едой, усиливают аппетит и…

Как приятно, а главное - полезно зимой за чашечкой чая отведать какое-нибудь вкусное варенье. Угостить родных и близких ароматными сладостями из ягод, фруктов и даже... из овощей. Персики помыть, очистить от ворса, нарезать ломтиками, поместить в посуду для приготовления варенья и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа.

Летом, когда созревают ягоды, фрукты, овощи, они помогают придать домашней выпечке различные оттенки. Ведь пироги могут быть не только сладкими, но и с другими вкусами-ароматами, не менее полезными для здоровья и в то же время сытными. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с сахаром. Добавьте погашенную соду, какао, корицу и мед.

Гречка - диетический продукт. Ее крупа незаменима в рационе людей, страдающих чувствительностью к глютену. В составе гречихи его просто нет. Глютен, или клейковина - это смесь белковых соединений, без которых невозможно было бы испечь мягкий хлеб, но для людей он представляет некоторую опасность. Доказано, что глютен вызывает более 250…

Для домашнего кваса подходит любой сорт хлеба, но лучшим считается черный ржаной хлеб без добавок. А чтобы этот напиток получился хорошо газированным, нужно усилить процесс брожения. Для этого следует положить немного больше, чем обычно, сахара и изюма. Чем выше комнатная температура во время брожения, тем квас станет более газированным.

Уже ушла молодая картошка - настоящая вкусняшка! Она никогда не надоедает, ее можно варить, жарить, запекать в золе (вспомним детство!), готовить на пару, во фритюре и т.д. И всегда она прекрасно сочетается в разнообразных блюдах с другими продуктами. Отдельно отварите картофель в мундире и белую фасоль, причем важно их не переваривать, чтобы...

Сладкая и ароматная малина - ягода, которую нельзя не заготовить на зиму. Она становится не только любимым лакомством для всей семьи в холодную пору, но и является источником витаминов для нашего организма. Она чемпион по пользе среди всех ягод. Ягоды в таком виде не теряют полезных свойств. Для заморозки подходит целая и неперезрелая малина.…

Предупреждение о бузине. Сырые или недозрелые ягоды, а также листья и стебли бузины содержат вещества, способные образовывать цианид и вызывать тошноту, рвоту и диарею; тепловая обработка снижает этот риск. Убедительных данных о лечении большинства болезней бузиной недостаточно. Не используйте растение вместо медицинской помощи и учитывайте…