Як правило, город асоціюється з рівними, акуратними грядками, а клумба – з великою кількістю різноманітних, прекрасних квітів. Все красиво, але нічого цікавого, особливого. З моєю пристрастю до креативу, я весь час намагалася щось створити з цієї усталеної звичайністю. Часто замислювалася: «А як будуть виглядати овочі на клумбах? Чи можна декорувати ними присадибні ділянки і урізноманітнити клумби?». Відповідь на ці питання дали ландшафтні дизайнери, що представили свої роботи на виставці квітів Англійського Королівського Спілки садівників в містечку Хемптон Корт поблизу Лондона. Як виявилося, в країні Туманного Альбіону сьогодні дуже модно вирощувати салати, томати і навіть картоплю… на клумбах. Може вам здасться дивним, але в міських парках Англії запросто можна зустріти кукурудзу, квасолю і артишоки – квіти зовсім не заперечують такому сусідству, а овочі демонструють свою трохи недооцінену красу в повну силу.
Можна порадіти тому, що українці не відстають від моди. У місті Дніпрі, на квітковій клумбі, ростуть помідори, а в спальних районах Києва можна зустріти незвичайне сусідство: томатів з чорнобривцями, болгарського перцю з айстрами, кабачків цукіні з кущовою настурцією.
При створенні клумб-городів або, якщо завгодно, фруктово-овочевих клумб, важливо знати, які квіти будуть відлякувати шкідників, а які залучати.
Слава богу, що з питанням сумісності рослин давно все вирішено. Про це написано багато дуже цікавих книжок, де можна легко знайти потрібну вам інформацію. Наприклад, про те, що вегетаційний період селери, капусти та цибулі-порею довше інших, тому поряд з ними можна посадити салат, редиску, горох, які дозрівають раніше.
Я не раз мала можливість переконатися в тому, що томати висаджені серед чорнобривців (нагідок) набагато менше схильні до захворювань. Навіть дощову погоду вони переносять більш стійко! Окрема грядка томатів – це дуже зручно для колорадського жука – все «під рукою» і їж скільки влізе. Хтось одразу згадає про можливості обприскування… Женіть цю думку! Навіщо вам хімія! Ненажерливого смугастика можна просто відлякати тими ж чорнобривцями або котовником. Спільна висадка різних овочів знижує загрозу розвитку хвороб рослин і появи шкідників. Наприклад, цибуля, що росте з морквою, відлякує її головного ворога – морквяну муху, а соковита, ніжна настурція приваблює попелицю, таким чином, рятуючи від неї інші рослини. Квіти принаджують корисних комах, приносячи цим користь для городу-клумби.
Тим, хто хоче зробити модну, красиву та корисну квітково-овочеву клумбу – можу порадити кілька незвичайних сортів «зелених мешканців городу». Свій список я почну з найкрасивіших і дуже смачних помідорів. Ідеальним варіантом стануть так звані «коктейльні томати» – чудовий подарунок від селекціонерів. Коктейльні томати можуть бути різної форми – круглі, сливоподібні, грушоподібні. Забарвлення плодів вражає різноманітністю і яскравістю – червоні, помаранчеві, рожеві, жовті і навіть смугасті. Як правило, вони мають щільну шкірку, що спрощує їх транспортування і зберігання. Особливо цим славляться коктейльні томати грушоподібної форми. Всі плоди цього виду радують відмінним смаком, оскільки відрізняються високим вмістом фруктози. Крім того, вони містять підвищену кількість лікопіну – антиоксиданту. Коктейльні томати гарні в свіжому вигляді, і консервованими, і як прикраса до різних страв. Будь-яка господиня по достоїнству оцінить таку красиву і корисну смакоту.
Хочете томати в смужку? Сміливо вирощуйте сорт «Зебра» або «Вернісаж». Строкаті плоди цих сортів порадують вас вибухом фарб (білі, зелені, жовті, оранжеві, рожеві, чорні) і фруктовим смаком. А як красиво виглядають різнокольорові помідори в банках після консервації!
Болгарський перець – ще один красунчик. Незвичайною формою і апетитною яскравістю вас порадують Гогошари (червоний), Колобок (жовтий, високоврожайний, дуже солодкий), Чорний кардинал (фіолетовий), Світ банана (жовто-червоний, подовжений, солодкий). До речі, Чорний кардинал – мій улюбленець. Він дуже красивий в салаті.
Додайте своїй клумбі ароматів прянощів! Зелений, фіолетовий і базилік лимонний створені, щоб чарувати. До того ж, базилік відмінно відлякує гусеницю капустянки. Ви коли-небудь бачили, як цвіте розмарин? Його ніжні, сині квітки розпускаються квітні-травні. Він прекрасно відлякує совку. Мало знайомий нам естрагон у вигляді рослини, зате майже кожен пробував солодкий газований напій «Тархун». А адже саме естрагон (тархун-трава) і став основним компонентом зеленого напою, звідки й назва. Рослина абсолютно не гірка, відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Зелень тархуна зрізують і додають у закуски, салати, як гарнір до різних страв. Молода зелень використовується в холодцях, бульйонах, овочевих супах. Листя додають у соління, маринади, при замочуванні яблук, квашенні капусти. З них також можна приготувати пряний оцет для солоної риби і зеленого масла. Без естрагону не обійдеться арабська кухня, де її традиційно поєднують з козлятиною, у Франції – з яловичиною, на Кавказі – з бараниною, у Вірменії – з рибою, в Україні – з сирами. З неї готують тартар і бернський соус, класичну діжонську гірчицю. Його можна поєднувати з птахом, морепродуктів, яйцями. Здавна його успішно використовували в боротьбі із зубним і головним болем. Крім цього, трава застосовується для підвищення потенції у чоловіків, діючи на організм загальнозміцнююче. Якщо естрагон поєднувати з травами, то його можна застосовувати як замінник солі, що особливо корисно для гіпертоніків, але його листя категорично протипоказано вживати при виразці шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю і при вагітності.
Насправді, будь-який овоч може вписатися у вашу клумбу, якщо проявити фантазію. Наприклад, звичайна картопля колись вважалася декоративною культурою і вирощували її виключно заради ніжних квіток. Так що в квітнику можна знайти місце і їй, і огірку, і навіть гарбузам!
Світлана Кулик.
Купуйте електронні версії наших нових видань
Що дає підписка на оновлення нашого сайту
Слідкуйте за нами в Facebook та Telegram
Також читати:
- Аромати вдома взимку приносять квітучі рослини
- Останнім садять топінамбур або все про «земляну грушу»
- Прекрасний принц – так серед ягідних чагарників називають хеномелес
- А горішки не прості, а великоплідні та тонкокорі
