Рецепти

Хоча історія картоплі й не йде корінням в дохристиянське минуле наших предків-слов'ян, однак, закріпившись на знову зайнятій у ХVIII столітті території, цей овоч не здає своїх позицій. Готувати його можна по-різному і любов до нього у нас, можна сказати, в крові. Картоплю очистьте і наріжте великими шматками.

У зимовий час гарбуз займає гідне місце на наших кухнях. Яскравий і соковитий, він може стати символом сонця в похмурі дні. Страви з гарбуза принесуть велику користь організму завдяки своїм високим поживним властивостям і вмісту корисних мінералів та вітамінів. Найчастіше в кулінарії гарбуз використовують для приготування солодких страв і…

Яблука є цінним дієтичним, лікувальним і загальнозміцнюючим продуктом. Крім вживання свіжими, вони дуже корисні у вигляді припасів: компотів, варення, повидла, мармеладу, пастили, сиропів. А гарна господиня приготує смачний, ефектний і нескладний обід, включаючи в кожну страву яблука - дари минулого садово-городньо-дачного сезону.

Обидві ці кухонні помічниці значно полегшують побут господині. Але коли вона стоїть перед вибором, що краще придбати, слід зважити, які відмінності існують між цими приладами та який з них принесе більше користі. У мультиварці можна приготувати суп, борщ, різні каші, плов, м'ясо, рибу та навіть спекти десерт.

Новий рік - завжди довгоочікуване свято. Більшість господинь заздалегідь продумують, які страви приготувати, бо саме вони створюють святкову атмосферу. Проте слід врахувати, що за східним календарем естафету наступного року прийматиме Водяний Тигр. А значить, перевага має надаватися м'ясним ситним стравам - смаженим, вареним, тушкованим.

Сир - звичний для нас продукт. Але дуже часто просто сир їсти не хочеться. Але, як показує практика, з нього можна зробити масу найрізноманітніших страв, від яких не те що дітвору, дорослих за вуха не відтягнеш. Приготуйте тісто: просійте в глибокий посуд 250 г борошна, додайте дріжджі, 40 г цукру, дрібку солі та пакетик…

У час грибів готуємо і насолоджуємося стравами з ними, а їх величезна кількість і одна смачніше за іншу. Але хочеться попередити ще раз мисливців за грибами, що беріть в кошик тільки ті, в яких ви впевнені на всі сто, ні - двісті відсотків! У киплячий бульйон закласти нарізану часточками картоплю. Буряк, моркву і корінь петрушки нарізати…

Ми звикли до того, що котлети зазвичай готують з м'яса: свинячого, яловичого, баранячого, пташиного... В крайньому випадку - рибні або печінкові. А овочеві не пробували? Даремно! Адже вони не менш смачні та корисні. Спробуйте - і не пошкодуєте, повинні сподобатися і дорослим, і дітям, і дієтикам, і діабетикам.

Щоб ягоди не гірчили, збирати їх слід після перших заморозків або помістити зібрані плоди у морозилку на 1 годину. Так калина набуде приємної солодкості. Перетерта ягода з цукром чи медом найбільш дієва при простудних захворюваннях. Також вона знижує артеріальний тиск, знімає судинні спазми і запалення горла, сприяє відходженню мокротиння при…

Горобина - не лише прикраса осіннього саду. Її помаранчеві ягоди здавна використовуються в народній медицині. Горобинові плоди мають багатий склад. У них міститься цукор, лимонна, яблучна, виноградна, аскорбінова кислоти, дубильні та пектинові речовини. Вміст аскорбінової кислоти настільки високий, що горобина перевершує навіть лимон.