Види дріжджів у кулінарії та побуті
Дріжджі здавна використовувалися людьми для приготування їжі та напоїв. Вони є основою для пекарів, пивоварів та виноробів. Нині найбільш популярні такі види дріжджів: пекарські, активні сухі, швидкорозчинні, пресовані, пивні, винні. Для різної випічки підходить той чи інший вид дріжджів. Від правильного вибору залежить якість борошняного…
Барбарис: корисні властивості та заготівля
Барбарис - не просто соковиті апетитні ягідки на гілці, це вірний помічник, який допоможе підтримати здоров’я, вилікувати чимало захворювань та забезпечити правильну роботу організму. Про цілющі властивості цієї ягоди з кислинкою знали ще стародавні індійці. А в Тибеті барбарис саджали майже у кожному саду, бо вважалося, що він продовжує…
Вареники з фруктами
Вареники, варенички... З вишнею або полуницею, або іншими фруктами. Смакота родом з дитинства, якій щоліта ми віддаємо данину. А при наявності заморожених фруктів, задоволення можна отримувати і в іншу пору року. Молоко трохи підігрійте. Борошно просійте в глибокий посуд і введіть в нього тепле молоко, яйце, цукор, сіль і замісіть тісто.
Картопляні кораблики
На будь-якому застіллі, в домашньому колі чи на обіді з гостями, ця страва - яскрава, запашна, апетитна - відразу привертає до себе увагу і користується незмінним успіхом. До того ж готується просто, з повсякденних продуктів і, будучи порційною, дуже зручна в користуванні. Відберіть однакові за величиною, досить великі картоплини правильної…
Заготовляємо черешню
Сезон черешні, на жаль, короткий. Треба не лише встигнути наїстися досхочу налитих сонцем і соком ягід, а й заготовити на зиму. Бо це не тільки смачно, а й надзвичайно корисно. Для консервування слід відібрати стиглі черешні. Зривати їх краще саме перед заготівлею. Під час цього процесу ягоди варто помістити у дуже холодну воду - так вони не…
Редька лоба в кулінарії
Китайська редька лоба солодше і ніжніше за інші сорти редьки. Вона ніжна на смак, нагадує негостру редиску. На відміну від простої редьки, вона не гірчить. Мені просто подобається нарізати її тонкими скибочками і подавати на тарілці без нічого до будь-яких ситних страв з м'яса і риби. Пару скибочок лоби, пожовані перед їдою, підсилюють апетит…
Горобина – користь і смак
Горобина - не лише прикраса осіннього саду. Її помаранчеві ягоди здавна використовуються в народній медицині. Горобинові плоди мають багатий склад. У них міститься цукор, лимонна, яблучна, виноградна, аскорбінова кислоти, дубильні та пектинові речовини. Вміст аскорбінової кислоти настільки високий, що горобина перевершує навіть лимон.
Рибний день на кухні
Всім відомо, що риба є не тільки смачною, але і надзвичайно корисною їжею. Тому її треба включати в раціон хоча б 2-3 рази на тиждень, незалежно морська вона або річкова. Правильно приготована, вона добра завжди і в будь-якому вигляді. Буряк очищають, натирають на крупній тертці та тушкують з рослинною олією.
Діти війни
Заведено вважати, що у «війни - не жіноче обличчя». Я б до цього додав: і більшою мірою - не дитяче. Бо війна та діти - поняття несумісні. Майже за чотири місяці російської агресії проти України переконався, що найбільш постраждалі та нещасні в цій круговерті смертей, крові та жахів - саме діти, бо вони найбільш незахищені й ніяк не можуть…
А мій хлібчик з гарбузом!
В родині Олени Терещук страви з гарбуза полюбляють усі. А особливо випічку, яка має тонкий, дуже гарний аромат, чудовий, насичений смак, а ще - корисна для тих, у кого є проблеми із шлунково-кишковим трактом. - Тому я печу ось такий хлібчик з гарбузовим пюре, - каже господиня. - Отож потрібно очистити від шкірки і порізати невеличкими…