Рецепты

Чтобы огурцы были хрустящими, они должны быть только что собранными. Вялый и мягкий огурец хрустеть ни за что не будет. А в банку кладут листья дуба или кусочки его коры. Если переборщить с ароматным чесноком, можно потерять хруст огурца. Перед консервированием огурцы следует залить холодной водой. Кстати, это еще и выведет 15% нитратов.

Мясо кролика маложирное, диетическое и очень вкусное. Готовить его можно и для взрослых, и для детей. Тушку хорошо промойте, удалите лишний жир и нарежьте кусочками. Бекон нарежьте мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обваляйте каждый кусок кролика в муке, обжарьте с двух сторон и переложите на…

Прямо хочется сказать: «Во всех ты, «душечка», нарядах хорош!» Я про кабачок (или цукини), любимый наш летний овощ: и вкусен, и полезен, и на вид симпатичен. Жарим, тушим, печем, фаршируем его, супчики протертые готовим. Все на славу получается. И в современных тенденциях кабачок нашел достойное место.

Чтобы помидоры получились вкусными, красивыми, следует отбирать плоды твердые и одной степени зрелости. Плодоножки оторвать, а испорченные сразу же отбраковать. Зеленые, бурые, красные томаты солят отдельно. Лучшими получаются бурые и розовые помидоры, так как красные при брожении часто лопаются. Желательно брать одинаковые по размеру плоды -…

Это один из древнейших и наиболее популярных славянских напитков. Его пили все, начиная с крестьян и заканчивая князьями и императорами. Квас на протяжении многих веков не только придает бодрости, но и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день. Крестьяне, идя в поле, обязательно брали этот напиток с собой, потому что знали, что он освежит…

Редис можно употреблять не только в сыром виде в салатах и окрошке. Его также можно мариновать и даже пожарить, что многие из нас делают изредка. Хотя у нас и не принято есть редиску в жареном виде, но блюдо получается очень вкусное. Так как редис относится к семейству Капустные, то после термической обработки этот овощ по вкусу напоминает…

Лето, праздники, выходные, лес, река, пикник...Так хочется и отдохнуть на свежем воздухе, и подкрепиться чем-нибудь вкусненьким. А что для этого можно взять из дома, кроме привычных и набивших оскомину бутербродов? Да много чего. Правда, дома придется потрудиться, делая заготовки, но оно того стоит.

Малиновый сезон в разгаре. За это время мы стараемся не только вдоволь насытиться этими ягодами, но и сделать немало заготовок на длительный безвитаминный сезон в виде варенья, джема, повидла, компота, желе, мусса, сиропа. Заготовки из малины заслуженно носят статус самых полезных. Сначала надо сварить сироп из воды и сахара.

Уважаемый Николай Дмитриевич! Сейчас в разгаре сезон созревания жимолости - уникальной ягоды, которая сочетает в себе кисло-сладкий вкус с горчинкой. Именно благодаря жизненно необходимым целебным свойствам эти плоды завоевывают все больше сторонников. Для заготовки следует брать только культурные сорта, дикие плоды могут оказаться ядовитыми.…

Чтобы насладиться ароматной, вкусной и полезной земляникой не только летом, но и зимой, надо не пропустить сезон ее заготовки. Из земляники варят компоты, варенье, джемы, делают джус, сок, перетирают, засушивают и замораживают. Словом, кому что нравится. Говорят, ароматнее заготовок, чем из этой ягоды, не бывает.