Вітамінна зелень
З приходом тепла хочеться приготувати щось весняне, з використанням свіжої молоденької зелені цибулі, кропу, петрушки, салату, селери, щавлю і навіть кропиви. Адже це не тільки смачно, але і корисно. Чим не привід поповнити запас вітамінів і мікроелементів для організму після довгої зими?! Зелень цибулі та петрушки дрібно нарізати (чим…
Час розплати настане
В житті багато залежить від кута зору. І нинішня війна України з Росією - яскраве тому підтвердження. Ми разом усі по один бік, як ніколи до цього. Коли палає Харків - плаче Львів! Коли безперервно гатять по Маріуполю - здригаються від вибухів Дніпро і Запоріжжя! Ми ночами не спимо разом із Черніговом і Сумами, Сєвєродонецьком і Бучею!
Швидкий сніданок
Вранці завжди просто немає часу на багатогодинне приготування їжі, а хочеться домашніх нагодувати швидко, смачно і поживно. Зазвичай в хід йдуть страви-«блискавки»: яєчня, різноманітні омлети, сирники, каші. Хоча звичайна вівсянка може стати тією паличкою-виручалочкою: вона і корисна, і швидко готується, і добре виглядає в різних поєднаннях.…
Весняне рівнодення
Хтось, не дивлячись на військовий стан та комендантську годину, днями поза городами на нашій вулиці (не зважаючи на денне попередження місцевої влади та спеціалістів з надзвичайних ситуацій) підпалив очерет. Заграва спалахнула на пів неба, налякавши не на жарт людей. Уявляєте: ніч, суцільна темрява (світломаскування ж!) і раптом вогонь…
Трішки хліба посеред війни
Одного разу шторм закінчиться, і ти не пригадаєш, як його пережив. Ти навіть не будеш упевнений у тому, закінчився він насправді чи ні. Але одна річ непересічна: коли ти вийдеш зі шторму, ти ніколи знову не станеш тією людиною, котра увійшла в нього. Тому що у цьому і полягав увесь його зміст. Щоб там не було, а людина завжди залишається…
Весняні десерти
Першу свіжу зелень можна додавати в усі страви: салати, омлети, супи, закуски. А ще з неї, як і з ранніх ягід, можна приготувати смачні десерти, напої. Розм'якшене масло збити з цукром до консистенції крему. Не зупиняючи збивання, в масу по одному додаються яйця, а потім - розпушувач, борошно і сіль.
Мамина паска
Ще зовсім трішки і церковні дзвони сповістять велику радість - Христос Воскрес! Тож господині до цього свята, яке цього року припадає на 24 квітня, готують смачні та ароматні паски, рецептами яких залюбки діляться з читачами. Я завжди любив спостерігати, як мама працює з тістом, тож згодом і сам опанував усі його секрети, - розповідає Артур…
Домашні пряники: смак дитинства
Обов’язковою складовою пряників є прянощі: кориця, аніс, ваніль, гвоздика, кардамон, мускатний горіх. Від цього й назва такої солодкої випічки. Сьогодні пряники краще готувати вдома. Адже ці домашні смаколики зовсім інші - ароматні, з добре вираженим смаком та ще й з натуральних продуктів. Це не просто медові коржики, а справжнє кулінарне…
Платон Симиренко. Яблучний бог
Свого часу мені довелося зіткнутися з людиною цікавої долі - садівником-селекціонером Л. І. Тараненко. Але мова зараз піде не про цього феноменального вченого. Я розповім, як Лілія Іванівна познайомила мене з іншою українською легендою садівництва - родиною Симиренків, які вивели унікальний сорт яблук - «Ренет Платона Симиренка».
Не дайте себе обдурити
Перефразовуючи відомого поета, можна з пафосом вигукнути «Весна! Вже дачник торжествує! Над кожним деревцем воркує!». І то так. Для всіх землевласників настав довгоочікуваний гарячий час - черговий садово-городній сезон. З чого починати і що конкретно робити, всі для себе вже давно визначили. Тому, як то кажуть, у добрий шлях!