Рецепты

Нарезать филе индейки небольшими кусочками и поместить в форму для запекания. Добавить душистый перец, очищенные зубки чеснока, поперчить, посолить, залить маслом, накрыть крышкой и мариновать 20 минут. Болгарский перец нарезать соломкой, картофель - пластинками толщиной 3-4 мм и выложить сверху индейки.

Большое преимущество домашнего засолки - это возможность выбирать рецепт по своему вкусу и самостоятельный контроль всего процесса приготовления. Сельдь домашнего посола всегда будет качественнее и вкуснее. Тем более, что эта процедура не требует от вас специальных кулинарных навыков и занимает совсем не много времени.

Первая звезда на рождественском небе приглашает к праздничному столу. Хозяйки в основном готовят по своему вкусу, но неизменными остаются кутья, взвар, борщ, вареники. Зерна пшеницы подсушить в духовке при 200-250°С в течение 1 часа. Помешивать, чтобы они не подгорели. Затем пшеницу промыть и замочить в холодной воде на ночь.

В рецепте именно этого лакомства собраны одни из самых полезных ингредиентов. К тому же здесь отсутствует любая тепловая обработка. Чтобы приготовить этот десерт, творог надо смешать с медом или сахаром до образования однородной массы без комочков. Затем добавить к ней нарезанные мелкими кубиками или полосками яблоки и хорошо перемешать.

Главное условие – посуда должна быть чистой и стерильной, без посторонних запахов. Для мытья посуды и удаления посторонних запахов используют картофельные очистки или пепел, растворенный в воде. После чего тщательно выполаскивают и сушат. Сроки брожения вин разные. Обычно они длятся несколько недель.

Количество полезных веществ в крольчатине гораздо больше, чем в свинине, баранине и даже говядине. Организм человека легко усваивает мясо кролика на 90%, тогда как остальное на 60% и меньше. Поэтому он пополняется большим количеством витаминов, в частности, А, Е, группы В и еще большим количеством минеральных веществ: кальций, натрий, магний…

Живем в городе, но иногда по выходным выбираемся в окружающие леса, где в это время грибов видно-невидимо. Блюда из них получаются особенно вкусными и ароматными. Постепенно начали разбираться в них, готовить запасы на зиму. Свежие грибы (белые, рыжики, маслюки) перебирают, очищают, промывают и отваривают в подсоленной воде.

Заморозка хорошо выручает многих хозяек в период заготовок на зиму. Доказано, что замороженные фрукты и овощи сохраняют больше полезных веществ, чем термически обработанные. Для заморозки фруктово-овощных заготовок нужно одно немаловажное условие - вместительная морозильная камера. И еще, конечно, желание и фантазия хозяйки.

Белокачанную капусту, конечно, уже убрали и пристроили на временное хранение (до первых морозов), либо на постоянное место в подвале, либо в прохладном месте. Капуста - источник витаминов, и современные ее сорта позволяют иметь свежие початки к ранней капусте. Но чуть ли не больше места в нашем питании занимает квашеная капуста.

Употребление в пищу проростков растений широко распространено в восточной кухне. Ведь где, как не там,так давно ищут секрет долголетия. А, как известно, еда должна быть не просто питательной и вкусной, а и полезной. Проростки растений содержат большое количество витаминов и микроэлементов, зеленые проростки богаты хлорофиллом.