Бринза та сулугуні особливо смачні з козячого молока
Якщо в господарстві утримується кілька кізочок, залишається вдосталь молока, з якого можна зробити смачні сири. Особливо корисні та популярні нині бринза і сулугуні. Бринза поживна, ароматна та має невелику жирність, у максимальній кількості зберігає всі вітаміни, протеїни, мікроелементи, необхідні людині.
Пироги, пиріжки, пиріжечки…
Зима прийшла - треба пекти пироги: це їх традиційний час. Давно помічено: чим холодніше, не затишніше на вулиці - тим бажанішим пиріг виходить, і начинка тут не причому (що є в припасах або в підвалі - те й згодиться). Найчастіше до чаю подаю пиріжок, приготований «з нічого» і названий моїми близькими «Легким».
Холод – не біда. Якщо добре підкріпився
Зима - в розпалі, погода в основному непогожа: часто холодно і сніжно, морози змінюються відлигами. Оскільки час студений, то в нинішньому випуску ми представляємо рецепти гарячих щільних, ситних страв, які, за народним повір’ям, «краще шуби гріють». Відварений або запечений буряк очистіть і наріжте тонкою соломкою.
Цей дивовижний борщ
Борщ - вишукана і улюблена страва українців, і не тільки. Рецепт борщу належить народу, а на різноманітність цієї страви вплинули білоруська і польська кухні. У різних регіонах нашої країни є свої рецепти борщу. Та й кожна господиня вносить свої корективи в приготування. У зимову холодну пору року ця страва незамінна на нашому столі.
Зимові салати
Основною родзинкою зимових салатів є те, що вони ситні. Адже в холодну пору року людському організму потрібно більше калорій, тому що доводиться більше рухатися і витрачати енергії. Останнім часом асортимент зимових салатів значно розширився. Їх можна заправляти майонезом, сметаною, рослинною олією, самостійно приготованими соусами, але…
Види дріжджів у кулінарії та побуті
Дріжджі здавна використовувалися людьми для приготування їжі та напоїв. Вони є основою для пекарів, пивоварів та виноробів. Нині найбільш популярні такі види дріжджів: пекарські, активні сухі, швидкорозчинні, пресовані, пивні, винні. Для різної випічки підходить той чи інший вид дріжджів. Від правильного вибору залежить якість борошняного…
Напої з какао і шоколаду
І в зимову холоднечу, і в міжсезоння, і в прохолодні літні вечори чашка гарячого какао або шоколаду допоможуть не тільки зігрітися і підбадьоритися, але і поліпшать настрій. Цей напій, привезений з Америки в пору Великих географічних відкриттів до цих пір залишається незмінним атрибутом життя мешканців мегаполісів, так і невеликих міст і…
Капуста з-під… снігу
Урожай зеленних овочів я збираю взимку прямо з грядки, коли морозно і на землі вже лежить сніг. Наприклад, листову капусту, у якої в кінці літа і восени листки з гірчинкою і досить жорсткі, але варто цій декоративній культурі потрапити на два тижні під морозець, вона стає солодкою і ніжною. Під пухнастим білосніжним покривалом зберігається…
Пісний стіл на Новий рік
Шановна Світлано Вікторівно! Насправді з овочів, фруктів, грибів, злаків, пісного майонезу можна приготувати по-справжньому смачні святкові страви. Як холодну закуску, запропонуйте гостям Салат з макаронами . Відваріть 200 г макаронів, ріжок або ракушок (ефектно виглядають різнокольорові макаронні вироби, спеціально призначені для салатів).…
Кращі рецепти новорічного і різдвяного столу
Напередодні новорічних свят господині замислюються, які традиційні страви залишити, а якими кулінарними шедеврами здивувати рідних і гостей. Але слід пам’ятати, що символ року - Бик - неприхильник екзотичних страв. На святковому столі Бику сподобається велика кількість овочів, зелені, грибів, фруктів.