Редька: посів, догляд, збір, зберігання

Зміст

Редька є найдавнішою з коренеплодних культур. Її вирощують більше п’яти тисячоліть. У Росії вона культивується з XIV ст. і здобула велику популярність в народі: вона була звичайною їжею селян.

Під словом «редька» можна розуміти як рід Редька (лат. Raphanus) в цілому (в якому, крім виду Raphanus sativus, є також і інші: наприклад, Raphanus raphanistrum — редька дика, або редька польова), так і вид Raphanus sativus — Редька посівна. На побутовому рівні слово «редька» використовується тільки по відношенню до рослин, які відносяться до типового різновиду цього виду: Raphanus sativus var. Сатівус. Інші різновиди мають власні російські назви: редька, дайкон, лоба.

Біологічні особливості

Європейська редька має більш гострий смак, ніж китайська та японська. Її коренеплоди виростають масою від 0,2 до 3 кг і бувають різноманітної форми. У ранньостиглих сортів вони формуються за 55-90, у пізньостиглих — за 100-150 днів. Сорти європейської групи мають розсічені листя з 3-6-ю парами бічних часток. Коренеплід округлої, овальної або витягнутої форми, білого і чорного забарвлення.

Редька — холодостійка рослина. Її насіння починає проростати при 1-2 градусах, але оптимальна температура 20-25 градусів. Сходи переносять заморозки до мінус 2-3 градусів, а дорослі рослини — до мінус 5-6 градусів. Оптимальна температура для росту — 18-20 градусів. При температурі нижче 12 градусів багато сортів не утворюють коренеплодів, а при більш високій частіше йдуть в стрілку і стають грубими.

Агротехніка

Редька європейська, як і інші види роду, — світлолюбна рослина довгого дня. Високий урожай можна отримати тільки при рівномірному розміщенні рослин на ділянці і гарному освітленні кожної рослини.

Редьки поділяються на літні, які сіють навесні, і зимові, які висіваються в другій половині літа і призначені для зимового зберігання. За смаковими якостями їх можна розділити на гострі та слабогострі.

Редька: посів, догляд, збір, зберігання: головне

Термін посіву залежить від сорту та використання коренеплодів. Для літнього споживання редьку потрібно сіяти рано навесні, для зимового — наприкінці червня або на початку липня.

Ранньостиглі салатні (літні) сорти редьки сіють з квітня, як тільки дозволить грунт. У цьому випадку урожай можна збирати на початку літа. Сіяти літні ранньостиглі сорти редьки за сезон можна 1-2 рази. Коренеплоди ранньостиглих сортів зберігаються гірше інших, при запізненні з посівом вони швидко йдуть у стебло.

Попередниками редьки можуть бути будь-які овочеві рослини, крім капустяних. Найкращі ґрунти для неї — легкі, багаті органічними речовинами (супіщані, легкі суглинки, чорноземи, окультурені болотні ґрунти).

Грунт під редьку готують так само, як і під інші коренеплоди. На малородючих ґрунтах, бідних азотом, вносять органічні добрива (перегній або компост) в дозі до 6 кг на 1 кв. м., якщо під культуру попередника їх не вносили. А ось свіжий гній навіть з осені не можна вносити, оскільки це призводить до утворення потворних розгалужених коренеплодів. Також погіршується їх смак, а м’якоть темніє.

Перед посівом розбивають ґрунтові грудки, розрівнюють поверхню.

Редьку європейської групи висівають широкорядним способом через 30-45 см або широкосмуговим. Ширина міжряддя 45 см, а здвоєні ряди — смуги розміщують на 5-12 см. При весняному посіві глибина закладення насіння становить 0,5-1,5 см, а при літньому — їх висаджують глибше — на 2-3 см. Уздовж рядів роблять борозенки зазначеної глибини, проливають їх водою і розкладають насіння за схемою. Норма посіву насіння в першому випадку 0,5 — 1 г на 1 кв. м, у другому — 0,4 — 0,5 г.

Обов’язково потрібно провести проріджування, при якому рослини залишають в залежності від розмірів коренеплодів на відстані 6-8 см для ранньої літньої редьки і 12-15 см — для зимової. Перше проріджування необхідно провести при утворенні одного-двох листків, друге — через 20-30 днів. При бажанні отримати більші коренеплоди можна проводити більш розріджений посів стрічками за схемою 15х15 см і навіть 30х30 см, з більш широкими основними міжрядами.

Практичні рекомендації

Після закладення насіння посіви бажано замульчувати торфом або перегноєм і прикотити або «прибити» долонею, щоб вони краще стикалися з землею. Також слід зазначити, що дуже часто на аматорських ділянках редьку вирощують не окремою культурою, а разом з огірком, цибулею, картоплею.

У європейської редьки розвивається слабка коренева система, тому якісний урожай коренеплодів можна отримати тільки при зрошуванні. Зазвичай в посушливу погоду поливають раз на тиждень, витрачаючи по 10-12 літрів води на 1 кв. м.

Необхідно боротися зі шкідниками, особливо з хрестоцвітими блохами на початку вегетації.

Збір врожаю та зберігання

Збирання коренеплодів ранніх сортів починають в першій половині червня, продовжують весь червень і на початку липня, якщо були різні терміни посіву. Якщо запізнитися з прибиранням, то коренеплоди, особливо в жарку погоду, стають млявими.

Щоб отримати більш ранній урожай літньої редьки з округлими коренеплодами, можна посіяти її в теплиці, теплиці на розсаду. Вік розсади перед висадкою — 15-20 днів.

Прибирають коренеплоди для зимового споживання одноразово, перед заморозками. Верхівку у редьки обрізають, залишаючи черешки не більше 2 см, і закладають на зберігання.

Зберігають редьку в підвалах, підвалах, пересипавши піском, при температурі 0-1 градус. Коренеплоди також можна зберігати в поліетиленових мішках з перфорацією.

За темою також радимо матеріали Батат: особливості, агротехніка, збір, зберігання, використання і Цибуля: вибір сорту, підготовка насіння, посів і посадка, догляд, підживлення.

Також читати:

• Батат: особливості, агротехніка, збір, зберігання, використання
• Цибуля: вибір сорту, підготовка насіння, посів і посадка, догляд, підживлення
• Кімнатні томати: правильно підібрані сорти, посів і догляд
• Помідори: вибір сорту, підготовка і посів насіння, догляд за розсадою