Дім

Живемо в місті, але іноді у вихідні вибираємося в навколишні ліси, де в цю пору грибів видимо-невидимо. Страви з них виходять особливо смачними та ароматними. Поступово почали розбиратися в них, готувати запаси на зиму. Свіжі гриби (білі, рижики, маслюки) перебирають, очищають, промивають і відварюють у підсоленій воді.

Для того, щоб підтримувати нормальне здоров'я в молодому і міцному організмі все одно потрібна якась праця, що вже говорити про літній вік або тоді, коли проблеми зі здоров'ям вже виникли. На шляху до очищення організму не існує єдиного для всіх унікального рецепту, але є багато корисних ідей, які допоможуть вам у цьому.

Заморожування добре виручає багатьох господинь в період заготівель на зиму. Доведено, що заморожені фрукти і овочі зберігають більше корисних речовин, ніж термічно оброблені. Для заморозки фруктово-овочевих заготівель потрібна одна важлива умова - містка морозильна камера. І ще, звичайно, бажання і фантазія господині.

Білокачанну капусту, звичайно, вже прибрали і прилаштували на тимчасове зберігання (до перших морозів), або на постійне місце в підвалі, або в прохолодному місці. Капуста - джерело вітамінів, і сучасні її сорти дозволяють мати свіжі качани до ранньої капусти. Але чи не більше місце в нашому харчуванні займає квашена капуста.

Вживання в їжу проростків рослин широко поширене в східній кухні. Адже де, як не там, так давно шукають секрет довголіття. А, як відомо, їжа повинна бути не просто поживною і смачною, а й корисною. Проростки рослин містять велику кількість вітамінів і мікроелементів, зелені проростки багаті хлорофілом.

Наш організм — це складний механізм, який іноді може давати збої, і періодично потребує очищення. Ви ж регулярно миєтеся в душі, чистите зуби, приводите в порядок волосся, а як почистити наші внутрішні органи? Адже їм це теж потрібно. Але ми зазвичай відкладаємо всі ці думки на «потім», а коли щось захворіло, нам стає легше...

Ще у ХVI столітті на Русі гарбуз став одним з найпопулярніших продуктів. Його використовували в харчуванні поряд з ріпою: томили і солили, варили з нього каші та юшки. Багато страв з гарбуза можна сміливо назвати дієтичними. Вони мають жовчогінну дію, сприяють нормальній роботі шлунка і кишечника, можуть бути включені в раціон хворих на…

Про вітамін D знає кожна мама, адже його дефіцит може викликати у дитини рахіт. Починаючи з пелюшок, педіатри призначають малюкам вітамін D у краплях. Особливо гострою може бути його нестача в період з листопада по березень — при нестачі сонячного освітлення. Цей вітамін і сонячні промені знаходяться в прямому взаємозв'язку, оскільки синтез.

З кожним роком ми старіємо, щось зі свого життя забуваємо назавжди, а щось залишається в пам'яті назавжди. Наприклад, слова моєї мами: «Дай шматок хліба голодному, і він тебе пам'ятатиме». Вона рідко коли приносила додому хліб цілою буханкою — завжди надламаною: то собаці дасть, то кішці. А якщо приносила хліб ненадламаним, то...

Сливи - справжнє джерело корисних речовин: їх вживають у їжу в свіжому, консервованому і сушеному видах, а також з них готують компоти, соки, лікери, варення, пастилу. Важливо й те, що навіть при первинній обробці слива зберігає більшість своїх корисних речовин. Пропоную вашій увазі кілька рецептів приготування консервів зі слив.