Останнім часом в періодичній пресі з’явилися статті про безглуздість селекції на морозостійкість. Автори таких статей аргументують свої висловлювання приблизно так: «Ми і так все прикриваємо», «Хочеш отримати урожай — завжди прикривай» і т. д. Вони вважають, що головне — це розмірні характеристики і смак, а морозостійкість не має ніякого значення.
Зміст
Погодьтеся, кожен виноградар має право сам вирішувати, як йому діяти і яку агротехніку використовувати на своєму винограднику. Щоправда, мені було б цікаво дізнатися, які сорти і форми винограду вирощують самі автори таких публікацій? Невже досі їх виноградний асортимент складається з Кардинала, Шасли, Чауша, Мадлен Анжевіна, Королеви виноградників, Кішміша чорного, Різамата, Хусейне, Німранга, Тайфі рожевого та інших сортів, що мають хороші смакові та товарні характеристики, але мають дуже низьку морозостійкість (в межах — 15-180С)? Я думаю, що ні. Основний асортимент на виноградниках любителів сьогодні складається з сортів і форм з морозостійкістю — 22-250С. Звідки тоді з’явилися ці сорти, з неба впали?
Пропоную сьогодні читачам зануритися в історію виноградарства і коротко простежити розвиток селекції на морозостійкість протягом останніх 100 років.
Перші спроби підвищити морозостійкість винограду і тим самим поширити цю південну культуру в північні регіони Європейського континенту були зроблені ще Іваном Володимировичем Мічуріним. Незважаючи на існування вже тоді основних законів генетики Менделя, селекція винограду проводилася, в основному, методами вільного запилення материнських форм з подальшою акліматизацією рослин і вихованням необхідних властивостей у потомства. Вже в ті далекі роки були встановлені основні закономірності передачі у спадок основних характеристик винограду, зокрема, морозостійкості.
І. В. Мічурін писав, що при підборі батьківських пар необхідно віддавати перевагу формам, географічно віддаленим одна від одної, з абсолютно різними характеристиками, різними групами або навіть видами. Головна складність селекції полягає не в тому, щоб отримати гібрид винограду з якоюсь однією видатною характеристикою, а в тому, щоб поєднувати в єдиному організмі комплекс позитивних характеристик: стійкість до морозів і хвороб, товарність і смакові дані. Використання в селекції видів Вітіс Ріпарія і Вітіс Лабруска дало можливість на початку минулого століття отримати такі сорти винограду, як: Російський Конкорд, Буйтур, Колгоспний, Металевий, Коринка Мічуріна, Сіянець Маленгра та інші. Звичайно ж, вони не йдуть ні в яке порівняння з сучасними сортами винограду, але в ті далекі роки це був безсумнівний успіх. Багато з цих сортів використовувалися в подальшій селекції винограду.
Виноград: перспективи селекції на морозостійкість: головне
Продовжуючи справу, розпочату Іваном Володимировичем, співробітники ЦГЛ ім. Мічуріна в 30-50-х роках минулого століття змогли вивести нові для того часу морозостійкі сорти винограду: Аврора, Ювілейний Новгорода, Дружок, Кузьмінський, Первісток ЦГЛ, Смуглянка, Сувенір, Фаворит, Фурор, Лебедянський Кузьміна, Народний, Нагорода та інші. Вони були передані на випробування в опорні пункти виноградарства в найпівнічніші куточки Радянського Союзу і завдяки своїй високій морозостійкості швидко поширилися серед виноградарів.
Зимостійкий (110-11).
У той же час селекціонери Всеросійського НДІ виноградарства і виноробства ім. Я. І. Потапенко, використовуючи в роботі амурські дикі види винограду (Вітіс Амурензіс) з Далекого Сходу, з Китаю і Північної Кореї в парі з великоплідними європейськими сортами, змогли отримати вже в першому поколінні схрещувань дуже морозостійкі сорти: Мічуринець, Північний, Степовий, Зоря півночі, а в другому-третє поколінні отримати гідні сорти винограду з хорошими смаковими якостями і морозостійкістю в — 23-270З: Шасла Північна, Долорес, Липневий, Жовтневий, Російський ранній, Фіолетовий ранній та ін.
У повоєнні роки XX століття, завдяки роботі провідних французьких селекціонерів – Сейв Віллара, Зейбеля, Равата та інших, на території союзних республік з’явилися стійкі франко-американські гібриди винограду. Ці сорти винограду не мали високих смакових якостей євро-азіатського винограду, але в той же час були надійними, технологічними, мали хорошу морозостійкість (- 23-26 0С) і стійкість до хвороб. Їх назвали — ГПП (гібриди прямих виробників): СВ-12-375, СВ-20-473 (Мускат де Сен-Вальє), СВ-20-365 (Датьє де Сен-Вальє), СВ-20-366 (П’єррелль), Зейбель 13-666 та ін.
І знову бурхливими темпами почалася селекція винограду в напрямку комплексної стійкості до морозу і посухи, шкідників і хвороб. За участю цих гібридів були виведені найсучасніші, стійкі та надійні сорти винограду. Найкращі з цих сортів після тестування та відбору в різних кліматичних зонах були внесені до реєстру сортів, дозволених для використання в промисловому виноградарстві. Завдяки кропіткій і плідній роботі інститутів виноградарства вдалося значно розширити зону вирощування винограду.
Так, зусиллями Вірменського НДІВВіП були отримані Айгезард, Кармрают, Бурмунк, Зовуні, Неркарат, Анушают, Меграйбур, Тавросі, Ушакерт та інші.
Практичні рекомендації
Широке поширення набули сорти Анапської ЗОСВі: Бригантина, Кубань, Надія АЗОС, Зорі Анапи, Кардинал АЗОС, Приморський, Тип Хаджибея та інші сорти.
Молдавський інститут «Віерул» створив такі сорти: Біруїнца, Віерул-59, Гузун, Грудневий, Зоряний, Іонел, Кантемировський, Кишинівські зорі, Криулянський, Кутузовський, Ляна, Молдова, Мускат бессарабський, Мускат літній, Ністру, Осінній чорний, Пам’яті Вердеревського, Пам’яті Негруля, Страшенський, Тігін, Фламінго, Фрумоаса Альбе, Чаррель, Ювілей Молдови та інші. Дуже багато з цих сортів поширилися не тільки в Молдові, але і на всій території колишнього СРСР. Практично всі сорти молдавського інституту вирощують виноградарі з усіх куточків України. Вони дуже стійкі до патогенів, технологічні, мають високі смакові характеристики.
В Українському НДІ виноградарства та виноробства ім. В. Е. Таїрова були виведені сорти винограду: Білий оригінал, Загадка, Іринка, Кобзар, Ланка, Мускат одеський, Оригінал, Рубін Таїровський, Зміна, Таїр, Флора, Хаджибей, Етюд та інші. Багато з цих сортів винограду і сьогодні радують виноградарів прекрасною ягодою.
У Національному інституті винограду і вина «Магарач» були створені дуже стійкі технічні сорти винограду: Антей Магарачський, Асма Магарача, Німранг Магарача, Пухляковський стійкий, Ркацітелі Магарача, Спартанець Магарача, Мускат Лівадія, Буковинка та інші.
У Всеросійському науково-дослідному інституті виноградарства та виноробства ім. Я. І. Потапенко селекціонери вивели такі сорти як: Захоплення, Августа, Воскова, Захоплення ідеальне, Глаша, Кішміш новочеркаський, Магія, Русвен, Екстаз, Терновий та інші. Сорт Захоплення став істинно народним сортом винограду і отримав дуже широке поширення на виноградниках. Але найкориснішим, на мій погляд, у справі подальшої селекції є гібрид п’ятого покоління Талісман. Маючи чудові смакові та товарні характеристики, він став основою практично всієї подальшої селекції як наукової, так і аматорської.
Що ще варто врахувати
Дуже багато селекціонерів з інститутів виноградарства зробили свій внесок у створення сучасних морозостійких і зимостійких сортів винограду. Завдяки їхній роботі виноградарство поширилося на тисячі кілометрів. Морозостійкість нових столових сортів і форм винограду знаходиться в межах: – 22-260С; а технічних сортів доходить до – 27-290С.
Велику роботу з внутрішньовидової селекції амурського винограду зробив Олександр Іванович Потапенко. Завдяки зусиллям великого вченого та його сподвижників були отримані великоплідні форми чистого амурського винограду, такі як Амурський №7 (Один, Прорив), Амурський №8 (Тріумф), Амурський №9 (ПТХ), Амурський великоплідний, Амурський білий та інші. Ці сорти мають непогані смакові якості, дуже врожайні, відносно великоплідні і мають морозостійкість в межах – 32-350С. Використання цих форм амурського винограду в подальшій селекції може принести непогані результати.
Якщо уважно простежити історію розвитку виноградарства, то можна помітити деяку закономірність у селекції на морозостійкість. На кожному етапі підвищення морозостійкості сортів винограду простежуються два періоди селекції: перший — стрибкоподібне підвищення морозостійкості гібридних форм з використанням різних видів винограду; другий — комплексне об’єднання позитивних властивостей в єдиному організмі: морозостійкості і товарності, великоплідності і смакових якостей.
Для розуміння суті питання хочу в загальних рисах викласти етапи такої селекції.
- Підвищення морозостійкості існуючих сьогодні сортів і форм винограду можливе тільки з використанням міжвидової селекції. В якості батьків необхідно використовувати великоплідні сорти виду Вітіс Вініфіра, мають високі товарні та смакові характеристики, або ж євро-амурські, євро-американські гібриди в парі з морозостійкими видами винограду, такими як: Вітіс Амурензіс, Вітіс Ріпарія, Вітіс Лабруска та ін. Як показала багаторічна селекційна робота великих вчених, в якості материнської форми в гібридній комбінації краще використовувати великоплідні сорти, а в якості батьківської — морозостійкі види винограду.
- Оскільки в першому поколінні розсади розподіл ознаки високої морозостійкості майже завжди пов’язаний з дрібним розміром ягоди, а виявлена невелика кількість великоплідних і якісних за смаком гібридних форм не успадковує високої морозостійкості, необхідні повторні схрещування з материнською формою або близькоспоріднені схрещування гібридів F1 між собою. Тільки в другому-третьому поколінні гібридів можна одночасно поєднувати властивості підвищеної морозостійкості з високими смаковими і товарними характеристиками. Відібрані таким чином кращі форми за своєю морозостійкістю не зможуть конкурувати з дикими морозостійкими видами винограду, але будуть значно перевищувати неморозостійкого батька. Як показує історія, підвищення морозостійкості на кожному етапі селекції можливе на 3-50З при збереженні товарних якостей.
- Для продовження процесу подальшого нарощування морозостійкості нових сортів і форм винограду необхідно заново розпочати селекційний процес, використовуючи при цьому отримані нові гібриди і дикий морозостійкий виноград. Перспективним напрямком є використання іншого виду морозостійкого винограду (Вітіс Ротундіфоліа, Вітіс Ріпарія, Вітіс Рупестріс, Вітіс Берландієрі та ін.). Це дасть можливість поєднувати в нових формах комплекс позитивних властивостей, таких як стійкість до хвороб і морозу, крупноплідність і смакові якості, ранній термін дозрівання і т. д.
На завершення своєї статті хочу побажати читачам нових морозостійких сортів винограду та хороших врожаїв. А скептикам бажаю і далі працювати по-старому. На моє глибоке переконання, саме виноградна рослина повинна служити людям і приносити задоволення, а не навпаки.
А. А. Бачинський.
м. Біла Церква.
За матеріалами всеукраїнського щомісячного видання «Мій Виноградник».
За темою також радимо матеріали Виноград: теплиця або відкритий грунт і Чому виноград не дозріває?.
Також читати:
