Зміст
У розпорядженні виноградарів вже багато високоякісних сортів, але їх морозостійкість і зимостійкість змушують багатьох повертатися до витратного покривного культивування їх. А чи не краще спочатку подумати?
Запропоноване формування виноградних кущів є найбільш економічним і ефективним на сортах винограду з недостатнім ступенем стійкості до морозів і перезимівлі взагалі. У більшості зим очі цих сортів ще не вимерзають, оскільки морози не опускалися до температури, нижче порогу їх морозостійкості. Найчастіше це сорти з заявленою морозостійкістю -20-23°С. У такі зими вся надземна частина виноградних кущів без проблем перезимує і дає нормальний урожай. Інші зими частково пошкоджують очі лози.
Що відбувається після суворої зими
Але раз або послідовно дві зими поспіль, раз на 9-10 років, зими зазвичай бувають надзвичайно морозними. Температура знижується нижче критичної і вся незахищена надземна частина кущів зазвичай вимерзає. Для кореневласних посадок або щеплених, але посаджених за севастопольською системою зі значним заглибленням зони щеплення — таке положення означає повну втрату врожаю поточного року і великий обсяг робіт з вирізання і видалення всієї вимерзлої деревини, фактично повністю всієї надземної частини кущів. Сюди ж додається і велика робота з прискореного відновлення всієї архітектури виноградного куща за рахунок потужно розвивається культурної порості виноградних кущів зі збережених в землі сплячих бруньок культурної частини корнештамба при збережених потужних коренях кущів. Фактично це рік збитків для господарства.
Але ще трагічніша ситуація з такими сортами, щепленими на підвійні сорти, з посадкою за класичною технологією, з розміщенням щеплення безпосередньо над поверхнею грунту, фактично в зоні найнижчих температур. Спайка є найслабшою, нестійкою до морозів частиною всього куща. Тому, якщо сорт і витримує заявлену морозостійкість при -23°С, наприклад, то спайка повністю загине від морозу вже при -18-20°С. А за відомим законом переміщення холодного повітря по вертикалі — на поверхні ґрунту в тихі морозні ночі температура зазвичай нижче на 2-3°С, ніж на півтораметровій висоті в зоні однорічного приросту кущів.
Неважко уявити стан такого виноградника навесні. Це виноградник суцільного підщепу — дикуна. З перспективою перещеплення всіх кущів дикуна культурними сортами. Десяток-два кущів дикуна переприщепити — не проблема. Але якщо їх сотні кущів, то це вже справжня проблема.
Краще положення на посадках з севастопольською технологією щеплення-посадки саджанців. На них і біля кореневих посадок зі збереженої в землі частини культурного корнештамбу навесні відб’є маса сильних зелених пагонів, з яких потрібно встигнути прискореними формуваннями за сезон повністю сформувати робочий об’єм дозрілої лози куща. Але врожаю все одно в цьому сезоні не бачити — одні витрати!
Як захистити щеплення і зберегти кущ
Який же вихід із такого становища?! Ну, по-перше: в філоксеронебезпечній зоні потрібно повністю перейти на севастопольську систему посадок прищеплених кущів. Про подальше відростання коренів на підземній частині корнештамба я читав тільки в підручниках з виноградарства, а в природі хороші коріння підвійного сорту завжди мають перевагу і не спонукають кущ, що розвивається, відрощувати коріння у верхній, ненадійній щодо вологи і морозу, частині ґрунту виноградника. Для повного душевного спокою виноградаря на культурну частину корнештамба корисно надіти просторий пластиковий чохол. Контакту деревини і провокації до коренеутворення не стане, а при необхідності зелені пагони зі сплячих бруньок по просторому чохлу вільно проб’ються назовні.
Резервні лози біля основи штамба
Вдалим варіантом, що дозволяє після перезимівлі будь-якої складності бути з урожаєм, є формування (див. малюнок). Її основна особливість полягає в тому, що біля основи штамбів високоштамбового формування куща, якомога нижче, краще в попередньо сформованій приштамбовій лунці глибиною 7-10 см, щорічно вирощується, як мінімум, два повноцінних однорічних пагони з довжиною повноцінно дозрілої частини до нижнього дроту шпалери, куди ця лоза і підв’язується до повного дозрівання деревини. Після випадання листя ці лози опускаються на поверхню грунту в площині ряду і прикриваються від морозу і вітрів, як мінімум, 10-сантиметровим, і не більше, шаром землі. Цим вони досить надійно захищаються від випадкових різких перепадів температури до значень нижче критичних для морозостійкості цього сорту.
Перевага такого положення полягає в тому, що ця лоза буде безпосередньо лежати на грунті, температура якої завжди буде помітно вище температури повітря в ситуації її різких коливань, і вона уникне пошкоджень — це перше. Друге полягає в тому, що навіть названий шар покривного ґрунту забезпечить не менше 10-градусний перепад температури на користь виноградної лози. Третє полягає в тому, що лоза буде захищена від морозних вітрів, які значно підвищують ризик холодних пошкоджень лози. В результаті ризик морозних пошкоджень деревини та очей, укритих на зиму таким чином лоз, зводиться до абсолютного мінімуму навіть при початковій морозостійкості лоз при 18-20° морозу.
А це означає, що витягнута найпростішим способом витягування з-під легкого укриття навесні вся ця лоза збереже той запас плодоносних очей, з яким вона укладалася під укриття на зиму. В середньому з двох таких лоз навесні можна отримати до 20 плодоносних зелених пагонів, які, при повністю працездатній кореневій системі, навіть при повністю до рівня землі вимерзлій деревині, що не покривається частина кущів, тим не менш здатні дати пристойний товарний урожай, який неважко підрахувати кожному, виходячи з плодоносності очей і середньої ваги грон сорту винограду.
Якщо ж зима не знищила основну частину виноградних кущів і в допомозі страхових лоз немає потреби, то вони після проходження загрози морозів просто обрізаються коротко, на сучки заміни, щоб і в поточному сезоні виростити 2-4 сильні підстрахові лози з хорошою закладкою плодових бруньок. І так — кожен сезон.
В результаті є можливість майже повністю піти від чималих витрат на повне укриття землею на зиму всієї лози кущів і розкриття їх навесні, при гарантованому врожаї з кожного куща в будь-яких умовах з високоцінних сортів винограду навіть недостатньої морозостійкості, яких сьогодні основна частина в асортименті.
Формування дозволяє мати високоштамбову архітектоніку кущів, найбільш зручну для ручного і механічного догляду за ними і дозволяє формувати урожай в захищеному від основного зараження листі і лозі від землі. Саме формування взято з перевіреної роками, найбільш продуктивної піднятої і сплющеної Молдавської чаші.
Крім того, виконана з підвищеною надійністю: з двома рівноцінними штамбами, що дозволяє без втрати збору винограду кожні 8-10 років планово міняти зношені штамби на молоді і продуктивні шляхом чергової заміни штамбів. Вся архітектоніка кущів весь сезон добре висвітлюється і продувається, що дозволить при використанні багатофункціонального підгодівльно-захисного біопрепарату Здоровий урожай без проблем вирощувати органічні врожаї винограду при низькій його собівартості. Та й всі виноградарі працюватимуть не з кущами, обробленими отрутохімікатами, а з безпечними.
На закінчення слід додати з практики створення та експлуатації дротяної шпалери. До шпалер, зображених на схемі, доцільно додати ще один дріт товщиною 2-2,5 мм на висоті 60 см від землі. Вона буде дуже корисною з першого ж сезону при формуванні основних штамбів молодих кущів. В іншому випадку приріст буде місяцями валятися на землі з усіма проблемами його захисту; з низькими темпами зростання, поки не досягне такої довжини, щоб можна було підв’язати лози до дроту несучого ярусу дротів. Така ж проблема буде і зі страховими лозами сезонно, якщо не буде цього ярусу дроту.
Крім того, цей ярус дроту успішно не дозволяє штамбам згинатися в бік міжрядь під металом, що їх руйнує, що проходить обробної техніки.
І. І. Бураков,
вчений-агроном.
Оформляйте підписку на наші видання та отримуйте найцікавішу та корисну інформацію!
За темою також радимо матеріали У пошуках ідеального сорту винограду і Вино Чорний доктор. Сорт винограду.
Також читати:
