Виноград

Як приємно холодними зимовими вечорами у своїх спогадах повернутися назад у спекотне літо. Цього року мені довелося побувати у свого «старого» друга, виноградаря і просто чудової людини, Олександра Петровича Терешина, який проживає в селі Любимівка Каховського району Херсонської області. Все почалося з екскурсії по теплиці.

Останнім часом в періодичній пресі з'явилися статті про безглуздість селекції на морозостійкість. Автори таких статей аргументують свої висловлювання приблизно так: «Ми і так все прикриваємо», «Хочеш отримати урожай — завжди прикривай» і т. д. Вони вважають, що головне — це розмірні характеристики і смак, а морозостійкість не має...

Часто під час дегустації винограду на моїй ділянці відвідувачі, йдучи, запитують мене про те, чи роблю я вино. Природно, який же поважаючий себе виноградар не буде робити вино, хоча б тільки для себе. Домашнє вино, виготовлене вручну без механізації і з любов'ю, зі знанням справи, мало в чому буде поступатися вину, виготовленому промисловим...

Завершуючи виноградний сезон, я щороку роблю певну кількість домашнього виноградного вина, а в цьому сезоні вирішив спробувати зробити вино типу кагор. Детальну рецептуру приготування кагора в домашніх умовах знайшов в Інтернеті. Прийшло, звичайно, її трохи доопрацювати, в результаті — все вийшло! Кагор — це особливий напій, а не просто різновид.

Саджанці винограду: резервне джерело посадкового матеріалу Сергій Іванович, підкажіть, будь ласка, що сталося з вирощуваним мною саджанцем? Вирощував його в пластиковому стаканчику об'ємом 0,5 л. У квітні пересадив у відро без дна. Через 3 тижні після пересадки все листя одночасно засохло протягом 3-4 днів, потім впало.

Вітаю вас, дорогі читачі газети «Мій виноградник». Пишу, щоб поділитися виноградною історією нашої родини, нашою улюбленою справою, пристрасним захопленням, без якого ми вже і не уявляємо свого життя — нашою любов'ю до виноградарства. 27 років ми тримаємо виноградник, вирощуємо саджанці та фрукти. Вітаю вас, дорогі читачі газети «Мій виноградник».

Прочитав замітку «Як перевірити живець винограду» і вирішив поділитися своїм досвідом. Думаю, ця інформація буде корисною для початківців виноградарів, які дбайливо і трепетно зберігають живці (особливо куплені), які навесні часто не проростають. Деякі виноградарі стикаються з проблемою, коли живці перевірені на збереження...

На деяких виноградних кущах почали в'янути окремі грона або їх відгалуження. Чому це відбувається? Людмила Савейко. З різних причин грона винограду можуть в'янути і в'янути. Найчастіше це явище спостерігається в тому випадку, якщо гребені грона уражені грибковими захворюваннями. Особливо часто зустрічається їх поразка мілдю.

Алкогольний напій зазвичай отримують в результаті бродіння винограду. Вже давно люди помітили, що всілякі ягоди, виноградний або інший сік, вичавлений з фруктів і ягід і залишений у посудині, навіть у щільно закупореній ємності незабаром починає ніби кипіти, пінитися і перетворюється на п'янкий напій — вино.

В Італії, Іспанії багато фермерів у виноградарських регіонах, які, маючи лише сто-другу виноградних кущів у володінні, тим не менш є повноправними фермерами і членами виноградарсько-виноробних кооперативів. І отримують від цього відчутний дохід. У Німеччині, на схилах уздовж Рейну, 4-5 гектарів виноградників і виноробство на їх...