Як вибрати правильний мед
і знайти те, що потрібно саме вам? –
на це питання просить відповісти
Г. В. КОБРИСЕНКО
з м. Миргород Полтавської області.
Пов’язані з цим питанням поради є в статті «Якого мейн-куна вибрати».
Шановний Григорію Володимировичу! З медом і бджолами пов’язано багато легенд, таємниць і міфів. І всі вони правильні. Саме слово «мед» багато вчених і фахівці трактують як «чари», «магічне зілля природи» і т. п.
Настала осінь, а разом з нею почалися численні ярмарки меду. То тут, то там рум’яні пасічники пропонують придбати найрізноманітніші сорти цих дивовижних ласощів: акацієвий мед, липовий, конюшиновий, луговий, гречаний, соняшниковий, конюшиновий… Як тут встояти? Не тільки дітям, але і дорослим. Який же з них найбільш корисний і кращий? І для чого варто купувати різні сорти меду? Ознайомимося з характеристиками основних (найбільш розповсюджених) сортів цього солодкого продукту.
Акацієвий мед
Він прозорий і майже безбарвний, однак, коли кристалізується, стає молочно-білим і нагадує сир з невеликими крупинками.
Гречаний мед
Цей мед темний. Від коричнево-зеленого з червонуватим відтінком до темно-коричневого. Гречаний мед легко дізнатися по характерному аромату і яскраво вираженого смаку. Після кристалізації нагадує кашоподібну масу.
Липовий мед
Білий, світло-бурштиновий, жовтуватий або навіть зеленуватий мед з ніжним ароматом липового цвіту і незабутнім характерним смаком. Кристалізується за 1-2 місяці, стаючи при цьому схожим на тістоподібну масу з дрібними або великими зернами.
Липовий мед має чудовий цілющий ефект при лікуванні опіків і гнійних ран. Ефективний при застуді, грипі, трахеїті і навіть лікуванні бронхіальної астми. Секрет цього меду – високі бактерицидні властивості, які роблять його незамінним помічником в боротьбі з запаленнями різного походження.
Соняшниковий мед
Цей мед золотистого кольору, дуже схожий на олію. Аромат і присмак трохи різкуватий, соняшник в них можна вгадати навіть за смаком. Мед швидко кристалізується, утворюючи бурштинові великі кристали, іноді з зеленуватим відтінком.
Буркуновий мед
Цей мед – один з найбільш першосортних. Він відрізняється легким ароматом ванілі, світло-бурштиновим або білим кольором.
Знітний (кипрейний) мед
Цей мед має зеленуватим відтінком і ніжним, трохи терпким ароматом. Бджоли роблять його з нектару однієї з найбільш корисних лікарських рослин – зніту або іван-чаю, що обумовлює його унікальні корисні властивості.
Конюшиновий мед
Цей вид меду вважається одним з кращих світлих медів. У рідкому стані він безбарвний і прозорий. При кристалізації перетворюється в тверду білу масу.
Кульбабовий мед
Має золотисто-жовтий колір. Цей в’язкий мед, густий і швидко кристалізується. Аромат і смак яскраво виражені. Цей мед бджоли отримують з кульбаб, які, як відомо, цвітуть двічі на рік. Тому кульбабовий мед може зустрічатися як у першому, так і в останньому качанні.
В. БЛАГОВ, народний цілитель.
Мал. Миколи КАПУСТИ.
Продовжити тему допоможуть матеріали Косметика з ягід. Мед і оливкова олія для шкіри та Домашня зелена аптека.
Також читати:
