Как правильно выбрать мед
и найти то, что нужно именно вам? —
на этот вопрос просит ответить
Г. В. КОБРИСЕНКО
с г. Миргород Полтавской области.
Уважаемый Григорий Владимирович! С медом и пчелами связано множество легенд, тайн и мифов. И все они правильные. Само слово «мед» многие ученые и специалисты трактуют как «волшебство», «магическое зелье природы» и т. п.
Наступила осень, а вместе с ней начались многочисленные ярмарки меда. То тут, то там румяные пасечники предлагают приобрести самые разнообразные сорта этих удивительных лакомств: акациевый мед, липовый, клеверный, луговой, гречневый, подсолнечный, клевер… Как тут устоять? Не только детям, но и взрослым. Какой же из них самый полезный и лучший? И для чего стоит покупать разные сорта меда? Познакомимся с характеристиками основных (наиболее распространенных) сортов этого сладкого продукта.
Акациевый мед
Он прозрачный и почти бесцветный, однако при кристаллизации становится молочно-белым и напоминает сыр с небольшими крупинками.
Гречневой мед
Этот мед темный. От коричнево-зеленого с красноватым оттенком до темно-коричневого. Гречневой мед легко узнать по характерному аромату и ярко выраженному вкусу. После кристаллизации напоминает кашообразную массу.
Липовый мед
Белый, светло-янтарный, желтоватый или даже зеленоватый мед с нежным ароматом липового цветка и незабываемым характерным вкусом. Кристаллизуется за 1-2 месяца, становясь при этом похожим на тестообразную массу с мелкими или крупными зернами.
Липовый мед обладает прекрасным целебным эффектом при лечении ожогов и гнойных ран. Эффективен при простуде, гриппе, трахеите и даже лечении бронхиальной астмы. Секрет этого меда – высокие бактерицидные свойства, которые делают его незаменимым помощником в борьбе с воспалениями различного происхождения.
Подсолнечный мед
Этот мед золотистого цвета, очень похож на масло. Аромат и привкус немного резкий, подсолнух в них можно угадать даже по вкусу. Мед быстро кристаллизуется, образуя крупные янтарные кристаллы, иногда с зеленоватым оттенком.
Буркуновый мед
Этот мед — один из самых первоклассных. Отличается легким ароматом ванили, светло-янтарным или белым цветом.
Знитный (кипрейный) мед
Этот мед имеет зеленоватый оттенок и нежный, немного терпкий аромат. Пчелы делают его из нектара одного из самых полезных лекарственных растений — знита или иван-чая, что обусловливает его уникальные полезные свойства.
Клеверный мед
Этот вид меда считается одним из лучших светлых медов. В жидком состоянии он бесцветный и прозрачный. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.
Одуванчик мед
Имеет золотисто-желтый цвет. Этот вязкий мед, густой и быстро кристаллизующийся. Аромат и вкус ярко выражены. Этот мед пчелы получают из одуванчиков, которые, как известно, цветут два раза в год. Поэтому мед из одуванчика может встречаться как в первом, так и в последнем укачивании.
В. БЛАГОВ, народный целитель.
Рис. Николай КАПУСТЫ.
Продолжить тему помогут материалы Косметика из ягод. Мед и оливковое масло для кожи и Домашняя зеленая аптека.
Читайте также:
