Помните, как родители учили вас правильно мыть руки после посещения уборной? Очень вероятно, что не помните.
Согласно результатам исследования, проведенного специалистами Университета штата Мичиган, лишь 5% людей после посещения уборной моют руки достаточно долго для того, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы, способные вызвать болезни. Более того, каждый третий не пользуется мылом, а каждый десятый вообще не моет руки. Особенно плохо моют руки представители сильного пола. В исследовании изучалось поведение 3749 человек. Наблюдения проводились в общественных ресторанах, результаты были опубликованы в «Журнале здоровья окружающей среды».
«Для нас эти результаты стали полной неожиданностью, ведь прошлые исследования показали, что люди моют руки правильно гораздо чаще», — говорит Карл Борчгревинк, специалист в области гостиничного бизнеса и по совместительству главный инвестор исследования.
Специалисты центра контроля и предупреждения заболеваемости утверждают, что обычное мытье рук — это по-прежнему лучший способ уберечь себя от распространения инфекций. Около 50% всех вспышек болезней пищевого происхождения связаны с недостаточно тщательным мытьем рук.
Согласно теории, для эффективного уничтожения болезнетворных бактерий руки нужно мыть с мылом в теплой воде в течение не менее 15-20 секунд. Результаты наблюдений, однако, показывают, что среднее время мытья рук составляет всего 6 секунд.
Борчгревинк и его коллеги привлекли к исследованию десятки своих студентов. Они обучили их и отправили собирать данные в разнообразные точки общественного питания. Студенты старались проводить наблюдения максимально незаметно и непредвзято: чаще всего запись велась на камеру телефона, а сами наблюдатели стояли в стороне.
Это первое исследование подобного рода, в котором во внимание принимается фактор продолжительности мытья рук и фактор использования мыла.
Среди основных выводов исследования:
- 15% мужчин предпочитали не мыть руки, у женщин таких оказалось лишь 7%.
- Чуть больше половины мужчин пользовались мылом. Среди женщин таких было 78%.
- Люди реже мыли руки, если замечали, что раковина была грязная.
- Люди чаще мыли руки в первой половине дня. Борчгревинк связывает это с тем, что вечером люди шли поужинать или выпить в расслабленном состоянии, поэтому мытье рук для них представляло меньшую значимость.
- Люди охотнее мыли руки, если видели знаки, побуждающие их к этому.
Борчгревинк, в свое время работавший главным менеджером ресторана, считает, что результаты исследования могут быть полезны как посетителям ресторанов, так и тем, кто ими управляет.
«Представьте, что вы — владелец ресторана. Люди приходят в ваше заведение и подцепляют кишечную инфекцию фекально-оральным путем из-за того, что просто не помыли руки. И вот уже ваша репутация висит на волоске, — говорит он. — Вот так вы можете потерять свой бизнес».
Покупайте электронные версии наших изданий
Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!
Следите за нами в Facebook и Telegram
Читайте также:
- Домашняя зеленая аптека
- Аллергия — болезнь XXI века: симптомы, виды, способы лечения
- Устраняем упадок сил после операции с помощью народной медицины
- 10 мифов о полезной еде
