[hozlang]
Часто можна почути, що магазинний часник привозять прямо з Китаю. Мовляв, там, в тропічному або субтропічному кліматі, цибулини ростуть, як гриби, їх вирощують виключно на гормонах. Тому красиві, великі цибулини менш ароматні і не мають такого гострого смаку, як маленькі, непоказні з батьківського городу. Деяка частка правди в цьому є, інтенсивне вирощування в тому і полягає в тому, щоб отримати максимальну кількість презентабельного товарного продукту, нехай і з меншим вмістом ефірних масел. Однак багато що залежить і від особливостей самої рослини (зокрема, з Китаю нам постачають не часник, а подібний вид — рокамболь, який також відрізняється менш гострим смаком і ароматом. — Прим. редакції).
Зміст
Часник — це зовсім не тропічна рослина. Тому для його нормального розвитку необхідний так званий довгий світловий день. Відгалуження і стрільба втечі починаються при наростаючій і найбільшій довжині дня. Тому, якщо світловий день скоротити до 10-11 годин, листя росте, але цибулини не утворюються, рослина не відкладає поживні речовини на запас. У тропіках наші сорти хоч і ростуть, але не плодоносять.
Також не любить часник, коли його вирощують у тіні. Незначне затінення в спекотні полуденні години — ось те, що потрібно. Тому мені в умовах червневої-липневої спеки трохи допомагають бур’яни (в розумних межах, звичайно), якщо вони не колосяться і їх небагато. Він не любить і зайву вологу, через що висаджувати його необхідно на підвищених і рівних ділянках, де немає застою води від танення снігу або при поливі. Ґрунт повинен добре дренувати, бути родючим і структурним, а сама ділянка, по можливості, захищена від північного і північно-східного вітру.
Догляд за часником полягає в розпушуванні ґрунту, прополці бур’янів, підгодівлі та боротьбі зі шкідниками та хворобами. За вегетацію зазвичай роблять 2-3 прополки в рядах і 3-4 культивації міжрядь. У південних районах проводять поливи, припиняючи їх за 20-30 днів до збирання.
Найкращі попередники — капуста, огірок та інші овочі, під які вносили свіжий гній.
Мінімальний термін повернення часнику на колишнє місце — не менше 3-5 років.
Що врахувати перед роботою
У процесі росту вода найважливіша в перші 2-3 тижні після посадки, коли формується коренева система посадженого зубка, навесні 2-3 тижні (якщо часник озимий), коли він використовує талу воду для росту, і десь через 1,5-2 місяці після сходів, коли починається формування зубчиків. Зазвичай в цей час починають з’являтися стрілки. Нормальним вважається ґрунт з рівнем вологості 70-80%, тобто на дотик він повинен бути сируватим, але не мокрим. Якщо під час збирання ґрунт сухий — часник засихає недозрілим і краще зберігається, тому за тиждень-два до збирання необхідно припинити поливати грядку. Повне дозрівання нам не підходить, це момент, коли цибулина розпадається в землі на зубки.
Зазвичай часник садять під зиму за 30-40 днів до стійких морозів і збирають у липні, орієнтуючись за часом на свято Петра і Павла. Це стосується озимих сортів часнику, які бувають стріляючими і нестрілкуючими. Є ще й ярі, в основному нестрілкуючі, посадка яких відбувається навесні. Збирають їх, відповідно, пізніше.
Взагалі існує близько 100 сортів для території колишнього СРСР, з середземноморським і середньоазіатським центрами походження, тому, якщо ми хочемо посадити новий, незнайомий сорт, необхідно дізнатися, яровий це сорт або озимий. Для цього восени перед посадкою потрібно розрізати кілька зубчиків поперек. У озимих сортів до цього часу відростає зародок зубка, а у ярих — ні.
Якщо зубок озимого сорту посадити не восени, а навесні — часник виросте з одним зубчиком. Якщо посадити ярий восени — він може замерзнути за зиму.
Найкращі попередники часнику: бобові, огірки, капуста ранніх сортів, редька. Цибуля — поганий попередник, між цими культурами має пройти кілька років. Аналогічно, часник — поганий попередник при вирощуванні цибулі. Якщо поруч росте полуниця — сусідство захистить її від грибкових захворювань.
Найпоширеніші стрілецькі сорти:
- Парус (середньостиглий, зимостійкий, цибулина до 30 г, 6-7 зубків)
- Старобільський (120-160 днів, цибулина до 25-30 г, 4-6 зубків)
- Ювілейний грибівський (140 днів, цибулина до 35 г, 6 зубків)
- Перемога (110-115 днів, цибулина до 40 г, 4-6 зубків)
- Донецький фіолетовий (95-115 днів, цибулина 30-50 г, 6-8 зубків)
- Харківський фіолетовий (цибулина щільна, масою 35 г, зубків 6)
- Софіївський (105-110 днів, цибулина 35-40 до 70 г, зубків 8-10).
Що робити на ділянці
Найголовніше у вирощуванні озимих сортів — забезпечити часнику хорошу зимівлю. Для додаткового захисту ми накриваємо його на зиму листям, соломою або компостом. Тирса небажана, вона підкислює ґрунт. Особисто я, по можливості, використовую для цієї мети кролячий послід із залишками сіна, а після збирання часнику проводжу культивацію ґрунту, нюхаючи виросли злаки, як сидерати.
Перед посадкою необхідно ретельно вибрати цибулини, які будемо ділити на зубки. Якщо зубок дрібний — гарного врожаю можна не чекати. Краще, коли на квадратний метр припадає 30-50 зубків, залежно від розміру. Закладати їх у землю потрібно так, щоб вище плечей зубка було хоча б 3-5 см ґрунту, а краще 6-10. Часник любить добре удобрену землю, проте краще застосовувати цей вид добрива заздалегідь (на культурі-попереднику) або в крайньому випадку взимку, до появи сходів. В іншому випадку погіршується лежкість і може з’явитися запах. Добре впливають також фосфорні та калійні підгодівлі. Це позитивно впливає на лежкість і морозостійкість цибулин.
Ранньою весною, при сході снігу, по ділянці можна розкидати селітру або сечовину, а трохи пізніше сульфат калію і суперфосфат. При прополці бур’яни без насіння можна залишати як мульчу. Розпушувати ґрунт потрібно тільки на початку вегетації, щоб не пошкодити коріння. При появі стрілок у травні їх можна залишити для отримання бульбочок, а якщо вони не потрібні — стрілки потрібно обламати (саме обламати або обрізати, а не виривати, інакше рослина хворіє) на висоті 8-10 см до суцвіття, через 5-7 днів після їх утворення, поки вони не почали закручуватися.
Якщо зробити це раніше, стрілка все одно буде рости, якщо пізніше — ефект буде не той. Цей нехитрий прийом дозволяє додати до нашого майбутнього врожаю до 25%. Такий часник дозріває на тиждень раніше. Якщо стрілку не обривати, за нею можна судити про готовність цибулини: як тільки вона почала тріскатися — потрібно викопувати. Якщо стрілка зірвана — сигнал дозрівання — пожовтіння і в’янення пагонів. Найшвидше дозрівають однозубкові цибулини, потім дрібні, потім великі, тому під час збирання часник бажано підкопувати. Збирати часник краще вранці або ввечері, щоб викопаний він не висох на полуденному сонці.
Досушують його під навісом, після чого потрібно обрізати коріння і зв’язати в зв’язки. Після збирання на цьому місці можна посіяти редьку, кріп або сидерати для підвищення родючості ділянки.
Як не втратити сорт часнику і виростити його здоровим?
Зазвичай часник садять зубками. Через це з часом він дрібніє і гірше росте. Щоб не втратити сорт, необхідно чергувати безстатеве і статеве розмноження, вдаючись до вирощування так званих бульбочок (повітряних цибулин), хоча при звичайному вирощуванні стріли з ними обрізають для отримання кращої цибулини. Цей спосіб тривалий і зазвичай займає 2 сезони.
Насіння дозріває влітку. Тому вже зараз залиште найбільш розвинені стрілки для отримання повітряних цибулин. Збирають їх вручну: як тільки стріли на часнику почнуть лопатися, зрізають їх на 20-30 см нижче. Зберігаються вони в необмолоченому вигляді, прямо в суцвіттях, інакше починають псуватися, а в майбутньому хворіють.
Обмолотивши насіння, їх необхідно оглянути. Всі нехарактерні підлягають відбраковуванню. Після цього можна приступати до посадки, як восени, так і навесні. Можна закласти відразу кілька грядок, для гарантованого успіху, оскільки через несприятливу погоду схожість насіння різниться. З дуже дрібних бульб виростає дуже дрібний сівець, який потрібно пересіяти для збільшення зубка.
Що ще варто врахувати
Якщо ж бульбочки великі, то вже цього літа або осені у нас будуть повноцінні сівки для зимової посадки, а наступного року — повноцінні, великі, однозубкові цибулини.
Нестрілюючі сорти — більш пізньостиглі, на відміну від стріляючих, зубки закладаються довше і неодночасно (крайні дозрівають раніше, ніж центральні). Цибулини великі, зубки часто вигнуті. Вегетаційний період від 95-100 до 115-130 днів у ранньо- і пізньостиглих сортів. Про зрілість судять за висиханням пагонів. Середньостиглі сорти: Український білий, Одеський-13.
Ярий часник не любить спеку і його складніше вирощувати в нашому кліматі. Тривалість вегетації 95-105 у ранньостиглих і 130-135 днів у пізньостиглих сортів. Зубки починають закладатися на 25-40-й і 55-65 день відповідно. Як і у випадку з озимими нестрілкуючими сортами, внутрішні зубки дозрівають гірше зовнішніх і врожайність часнику, вирощеного з них, помітно нижча.
Часник у боротьбі зі шкідниками
Часник вважається ефективним засобом проти кліщів, попелиці, міді. Мурахи не переносять його запаху. Досить розкласти часточки часнику по мурашиних стежках — і вони підуть з городу. А щоб позбутися від амбарних довгоносиків, потрібно розкласти в зерні часточки часнику (200 г на 100 кг). Ніколи не чіпають ці шкідники і насіння, якщо їх намочити в часниковому настої. Стіни та підлоги в коморах миють відваром різних трав. Якщо додати в нього головки часнику, розчин буде діяти ще сильніше.
Трихопол і часник допоможуть лікувати фітофтороз
Щоб черв’яки або інші шкідники не завелися в борошні або крупі, достатньо покласти в мішок кілька очищених часточок часнику. Добре зарекомендував себе часник і в боротьбі з маленьким чорним хрущаком, який пошкоджує борошно, крупи, висівки. При зберіганні продуктів у шафі 2-3 рази на місяць розкладають очищені зубчики часнику.
Часник відлякує слимаків, які пошкоджують плоди полуниці. Для цього полуницю і часник висаджують на одній грядці. Зубки часнику восени закладають в міжряддя полуниці на глибину 5-6 см.
Павло ЛАГУТА, біолог.
Спеціально для «Сеньйора Помідора».
За темою також радимо матеріали Посадка озимого часнику. Як все правильно зробити і Часник під зиму: як отримати хороший урожай.
[hozpost]
