С этим растением у меня связана одна забавная история. Как-то летом прибежал ко мне соседский малыш: «Мама попросила матрешку! Дайте мне матрешку, пожалуйста!» Я очень удивилась и ответила, что матрешки у меня нет. Мальчишка чуть не расплакался: дайте ему матрешку — и все тут! Мама ведь просила! Иду к соседке. И тут выясняется: она велела сыну попросить у меня петрушку. Ее у меня всегда очень много, и самой хватает, и соседям раздаю.
Шпинат огородный — король овощей
Это замечательное растение не такое простое, как кажется. Петрушка, как известно, бывает корневой и листовой. Признаюсь честно, выросла я в городе и долгое время не могла понять, чем же отличаются сорта петрушки? На вид-то, вроде, одинаковые.
Корневые сорта образуют утолщение подземного побега с желтоватым оттенком. На втором году жизни петрушка зацветает. На высоком тонком цветоносе образуется соцветие-зонтик из мелких бледно-зеленых цветков. Для нормального развития корнеплода нужен рыхлый грунт. Семена начинают прорастать при температуре 3-5°С тепла, а растения переносят даже кратковременные заморозки.
Листовые же сорта не требовательны к составу грунта, хорошо себя чувствуют на всех видах почв. Но любой сорт петрушки любит длинный световой день, для ее выращивания желательно выбирать наиболее освещенные места. Из корневых сортов я люблю (и всем советую) такие: Сахарная (раннеспелый сорт), Бордовикская (позднеспелый). Они урожайны, корнеплоды приятны на вкус, ароматные, к тому же хорошо хранятся зимой. Лучшей добавки в супы и не придумать!
Из листовых хороши сорта Обыкновенная листовая и Кудрявая. У Обыкновенной листовой отличный вкус и высокая урожайность, а у Кудрявой есть отличительная черта: она необыкновенно красива, настоящая «кучеряшка». Украшать ею блюда — одно удовольствие!
Семена петрушки можно сеять осенью под зиму и ранней весной, как только позволяет почва. Для получения осеннего урожая можно сделать дополнительную посадку в начале лета. Маленькая хитрость: осенью семена сеют сухими, а весной, для получения ранних всходов, пророщенными. Очень важно посеять семена правильно: в изначально уплотненную, пролитую водой бороздку на глубину около 2 см. После высева почву присыпать измельченным торфом или мульчей.
Уход за петрушкой не составляет труда: просто рыхлите почву и выпалывайте сорняки. Поливать надо часто, но небольшими дозами. А еще лучше применять капельное орошение (это в разы увеличит выход зелени).
Убирать петрушку тоже нужно правильно, по мере роста листьев товарной величины (для листовых сортов) или осенью, когда созревает корнеплод (у корневых сортов).
Корнеплоды обязательно очищают от почвы, срезают листву, оставляя черешки длиной около 1 см, и укладывают в ящики с чистым песком или в полиэтиленовые пакеты с отверстиями. У меня в погребе такие корешки хранятся до самой весны!
Галина Дроздова.
Сумская область.
