Два лица петрушки

0
137
Петрушка растение
Петрушка

С этим растением у меня связана одна забавная история. Как-то летом прибежал ко мне соседский малыш: «Мама попросила матрешку! Дайте мне матрешку, пожалуйста!» Я очень удивилась и ответила, что матрешки у меня нет. Мальчишка чуть не расплакался: дайте ему матрешку — и все тут! Мама ведь просила! Иду к соседке. И тут выясняется: она велела сыну попросить у меня петрушку. Ее у меня всегда очень много, и самой хватает, и соседям раздаю.

Шпинат огородный — король овощей

Это замечательное растение не такое простое, как кажется. Петрушка, как известно, бывает корневой и листовой. Признаюсь честно, выросла я в городе и долгое время не могла понять, чем же отличаются сорта петрушки? На вид-то, вроде, одинаковые.

Корневые сорта образуют утолщение подземного побега с желтоватым оттенком. На втором году жизни петрушка зацветает. На высоком тонком цветоносе образуется соцветие-зонтик из мелких бледно-зеленых цветков. Для нормального развития корнеплода нужен рыхлый грунт. Семена начинают прорастать при температуре 3-5°С тепла, а растения переносят даже кратковременные заморозки.

Индау посевной или руккола

Листовые же сорта не требовательны к составу грунта, хорошо себя чувствуют на всех видах почв. Но любой сорт петрушки любит длинный световой день, для ее выращивания желательно выбирать наиболее освещенные места. Из корневых сортов я люблю (и всем советую) такие: Сахарная (раннеспелый сорт), Бордовикская (позднеспелый). Они урожайны, корнеплоды приятны на вкус, ароматные, к тому же хорошо хранятся зимой. Лучшей добавки в супы и не придумать!

Из листовых хороши сорта Обыкновенная листовая и Кудрявая. У Обыкновенной листовой отличный вкус и высокая урожайность, а у Кудрявой есть отличительная черта: она необыкновенно красива, настоящая «кучеряшка». Украшать ею блюда — одно удовольствие!

Семена петрушки можно сеять осенью под зиму и ранней весной, как только позволяет почва. Для получения осеннего урожая можно сделать дополнительную посадку в начале лета. Маленькая хитрость: осенью семена сеют сухими, а весной, для получения ранних всходов, пророщенными. Очень важно посеять семена правильно: в изначально уплотненную, пролитую водой бороздку на глубину около 2 см. После высева почву присыпать измельченным торфом или мульчей.

Уход за петрушкой не составляет труда: просто рыхлите почву и выпалывайте сорняки. Поливать надо часто, но небольшими дозами. А еще лучше применять капельное орошение (это в разы увеличит выход зелени).

Убирать петрушку тоже нужно правильно, по мере роста листьев товарной величины (для листовых сортов) или осенью, когда созревает корнеплод (у корневых сортов).

Морковь — принцесса огорода

Корнеплоды обязательно очищают от почвы, срезают листву, оставляя черешки длиной около 1 см, и укладывают в ящики с чистым песком или в полиэтиленовые пакеты с отверстиями. У меня в погребе такие корешки хранятся до самой весны!

Галина Дроздова.
Сумская область.