Зміст
У «Календарі садівника» ми склали план робіт по догляду за овочами. І висвітлили особливості їх проведення. Однак існує ряд овочевих культур, які можна вирощувати практично цілий рік.
Урожай таких овочів можна отримувати навіть взимку в закритому грунті і на підвіконні. А також підсаджувати їх як ущільнювач до інших культур або заповнювати лисини на ділянці. Вони завжди проявляються від неживих культур, тих, які були прибрані або не піднялися. Ці місця можна використовувати з користю, посадивши ранньостиглі овочі, які ніколи не пізно посіяти, але на які завжди є кулінарний попит. Це, перш за все, зелені культури.
Салат
Одне з перших місць серед всесезонних овочів займає салат. І якщо багатьом іншим овочам потрібно багато світла і простору, то салату навіть краще буде в тіні. У спекотну пору року його найкраще сіяти в саду. Багато хто робить з нього своєрідну прикрасу саду, висіваючи по колу в приствольних колах дерев. Ефектність таких посівів значно збільшується, якщо посіяти відразу кілька сортів з різним забарвленням листя і ступенем кучерявості.
Вирощуємо овочі та трави цілий рік: головне
Особливий інтерес для кімнатного вирощування представляють карликові сорти листового порційного салату (бебі) з невеликими розетками, які подають до столу, не нарізаючи, а прямо цілими рослинами. З випробуваних автором такими сортами є Кучерява зелена і Кучерява червона. Від сходів до початку збирання зелені цих сортів проходить 25-30 днів. Рослина утворює невелику розетку зеленого листя, фігурного по краю.
У відкритому грунті салати можна сіяти з весни, протягом усього літа і на початку осені. Як ущільнювальну культуру висівають по кілька насіння в проміжках між посадками помідорів, огірків та інших теплолюбних овочів (встигнете вирости і прибрати салат до того, як основна культура розростеться). Прибирати листові салати починають зазвичай через 40-50 днів після посіву, на стадії 5-7 листків.
Однак вони корисні і смачні ще до того, як досягнуть товарної зрілості. Але давати їм переставати на корені, затягуючи прибирання, не можна: листя стає грубим і починає гірчати. Щоб відтягнути цей момент, вчасно проріджуйте сходи (можна проводити вибіркове прибирання молодих розеток), залишаючи між сусідніми рослинами не менше 5-6 см. Чим вільніше росте листовий салат, тим пізніше починає «йти в стрілку» і гірчати.
Зберігати салат слід в холодильнику в овочевому відділенні, в пакеті, щоб він не в’янув. У таких умовах він зберігає свіжість близько тижня.
Крес-салат
Практичні рекомендації
Крес-сарет — найбільш ранньостигла всесезонна культура для ущільнених посівів з сімейства капустяних. Через 15-20 днів після посіву урожай зелені вже дозріває! Не боїться холоду і морозів. Відмінно росте на вікні в мишці — рекомендуємо городянам! Смак зелені дуже ніжний, варто лише один раз спробувати і стати шанувальником цієї зелені. Більш ніжна зелень крес-салату виходить при вирощуванні його під деревами, в півтіні.
Багаторічні луки
Ці види цибулі вегетують весь теплий період і придатні до вживання. Багато хто їх недооцінює, але, повірте, вони того варті. Крім того, їх можна сіяти на розсаду до кінця літа, а також вирощувати цілий рік на підвіконні.
Наприклад, цибуля запашна, іменований ще Джунсай. Багаторічний вид цибулі. Швидко розростається і дає багато зелені. Добре росте в тіні. Листя відростають ранньою весною, не грубіють весь сезон до самих морозів. Має слабкий часниковий смак і запах. Застосовується як пряна приправа до перших і других страв, салатів, маринад, використовується для приготування начинок, овочевих і м’ясних окрошок, закусок.
Багаторічні пряно-ароматичні трави
З початку літа і до серпня також можна виростити якісну розсаду і висадити в грунт багаторічні пряні культури: материнку, мелісу, іссоп, лофант, монарду. А якщо вони вже ростуть на ділянці, то провести поділ кущів і розсадити їх. При регулярному поливі вони відмінно приживуться навіть у літню спеку сонця. Також вони чудово ростуть на підвіконні, наповнюючи кімнату природним ароматом аромамасел.
За темою також радимо матеріали Як вирощувати овочі на шпалерах і Коли сіяти овочі?.
Практичні параметри з матеріалу
| Що врахувати | Орієнтир |
|---|---|
| Термін і тривалість | Від сходів до початку збирання зелені цих сортів проходить 25-30 днів. |
| Посів | Прибирати листові салати починають зазвичай через 40-50 днів після посіву, на стадії 5-7 листків. |
| Посів | Через 15-20 днів після посіву урожай зелені вже дозріває! |
Також читати:
