Содержание
Все мы имеем представление о том, как выглядит лаванда, хотя мало что о ней знаем. У нас произрастает всего один ее вид — Лаванда узколистная, в то время как в Средиземноморье (откуда она родом) насчитывается более 30-ти видов. И пусть нам достался только один вид, зато количество сортов радует глаз. Фиолетовыми оттенками сорта лаванды не ограничиваются, ее можно встретить в нестандартных белых, фиолетовых и розовых цветах.
Лаванда узколистная — многолетний, вечнозеленый полукустарник, состоящий из многочисленных побегов, высотой около 60 см, с седыми, словно войлочными, листочками. Цветет с июля до конца августа. Хорошо развитый куст занимает площадь диаметром 60-80 см. Растение очень любит открытые солнечные участки. Чем больше света — тем красивее становится лаванда!
Она может расти и в полутени, но тогда цветение будет не таким обильным, ее веточки удлинятся и этим испортят декоративный вид куста. Для посадки подойдут супесчаные, реже суглинистые почвы, с хорошим дренажем и средним уровнем плодородия. Кислые почвы желательно нейтрализовать известевым раствором. Высаживать растение нужно ранней весной, когда исчезнет угроза ночных заморозков, или осенью — строго в сентябре. Перед посадкой кусты лаванды нужно хорошо полить, погрузив корни в воду на 30 минут.
Посадочные ямы должны быть 30 см в глубину и столько же в ширину. После посадки почву вокруг растения хорошо уплотняют. Между растениями в ряду должно быть не менее 30 см, а между рядами — не менее 1,5 м. Вот уже кто-кто, а лаванда никогда вам не напомнит о том, что ей нужен полив — это очень засухоустойчивое растение. И все же, в длительные периоды засухи лаванда будет вам благодарна за щедрый полив.
Где посадить лаванду
Если у вас есть желание размножить лаванду, то это можно сделать с помощью недревесневших черенков, которые нужно укоренить под пленкой. В августе-сентябре можно воспользоваться полуодревесневшими черенками, которые сразу высаживают в грунт. После зимы такие черенки будут идти в рост наравне с укорененными растениями.
Конечно эти два способа хороши, но лично я предпочитаю другой метод. Все еще проще! Нужно просто пригнуть к земле полуодревесневшую ветку (не отрезая) и на месте плавного сгиба хорошо присыпать землей. Если это сделать весной — в сентябре можно уже отсаживать новое растение.
Лаванда используется в садово-парковом дизайне; пищевой и лакокрасочной промышленности; в производстве парфюмерии, средств бытовой химии и косметики. Все мы знаем, что лаванда — прекрасный аромат белья и одежды. Мешочек с сухими соцветиями придает белизне приятный аромат и предохраняет шерстяные, меховые и шелковые вещи от моли.
Масло лаванды широко используется в медицине, применяется для расслабления, против головной боли, против боли в суставах, как массажное масло. Отвар лаванды применяется от воспалений на коже, при покраснении и шелушении кожи, для устранения перхоти и ломкости волос. Лаванда помогает избавиться от дерматитов различного происхождения, регенерирует кожу после ожогов, обезболивает при мигрени, уменьшает негативные проявления атеросклероза и инсульта, а также нормализует работу печени и желчного пузыря, оказывает желчегонное действие.
Она улучшает питание кровью сердечной мышцы, нормализует сердечный ритм при аритмиях и тахикардиях, приводит в норму артериальное давление у гипертоников. Оказывает мочегонное и противовоспалительное действие при циститах, уретритах, вагинитах. Усиливает сопротивляемость организма к переутомлению и инфекционным заболеваниям.
Заготовка и использование лаванды
Лаванда — настоящий дар природы. Она и украшение, и целительница, и отличная пряность!
В каждой культуре лаванда используется по-своему. Для нас использовать ее в пищу — слегка непривычно, но на ее родине перетертой в порошок лавандой посыпают готовые блюда. Лаванда имеет пряно-терпкий, слегка горьковатый вкус и хорошо сочетается с тимьяном, мятой, мелиссой, чабером, шалфеем. Ею приправляют салаты, соусы, супы (грибные, овощные и рыбные), вторые блюда из овощей, жареную и тушеную баранину. Также из нее часто делают травяной чай, который издавна славится своим успокаивающим действием.
Поделюсь с вами, дорогие читатели, двумя вариациями рецепта «Лавандовой соли», для которых есть два способа применения:
- 1-й способ, как приправа к мясным и овощным блюдам: 0,5 стакана морской соли перетереть в ступке с 1 ч. ложкой сухих цветков лаванды. Приправлять по вкусу.
- 2-й способ, как отличная ванна-антистресс: 0,5 стакана морской соли перетереть в ступке с 3 ст. ложками свежих (можно и сухих) цветков лаванды. Принимайте такие ванны перед сном.
Домашнее печенье с лавандой
- 175 г сливочного масла
- 2 ч. ложки сухой лаванды
- 100 г сахарной пудры
- 200 г муки
- 20 г сахара.
Измельчить лаванду, добавить в размягченное масло и тщательно взбить блендером. Затем добавьте сахарную пудру и снова взбейте до кремовой консистенции. В полученный «крем» добавляйте муку (не спеша, понемногу) до получения так называемой «масляной крошки». После того, как крошка вышла, замесите тесто вручную. Тесто нужно разделить на 2 части и сформировать колбаски.
Посыпьте колбаски сахаром, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 25-30 минут. Охлажденное тесто нарежьте на кусочки, сформируйте печеньки (можно использовать формочки) и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 20 минут при 160°C. Все печенье должно пропекаться до золотистого цвета, но в середине оставаться светлым. Когда печенье остынет — посыпьте шоколадом, орехами и подавайте к столу.
Ваша КУМА.
По теме также советуем материалы Перила — декоративная и вкусная и Огурцы, томаты и перец в середине зимы.
Условия выращивания лаванды
| Что учесть | Практический ориентир |
|---|---|
| Место | Открытый солнечный участок |
| Грунт | Лёгкий и хорошо дренированный; застой воды нежелателен |
| Обрезка | Поддерживает компактную форму, но старые одревесневшие побеги не обрезают слишком низко |
| Заготовка | Соцветия срезают в сухую погоду и сушат в тени с хорошей вентиляцией |
Для кулинарного использования берут только растения, которые не обрабатывались непригодными для пищевых культур препаратами. Сырьё хранят сухим, в плотно закрытой таре.
Читайте также:
