Как правило, огород ассоциируется с ровными, опрятными грядками, а клумба — с обилием разнообразных, прекрасных цветов. Все красиво, но ничего интересного, особенного. С моим пристрастием к креативу, я все время старалась что-то сотворить с этой устоявшейся обычностью. Часто задумывалась: «А как будут смотреться овощи на клумбах? Можно ли ими декорировать приусадебные участки и разнообразить клумбы?». Ответ на эти вопросы дали ландшафтные дизайнеры, представившие свои работы на выставке цветов Английского Королевского Союза садоводов в городке Хэмптон Корт близ Лондона. Как оказалось, в стране Туманного Альбиона сегодня очень модно выращивать салаты, томаты и даже картофель… на клумбах. Может вам покажется странным, но в городских парках Англии запросто можно встретить кукурузу, фасоль и артишоки — цветы совсем не возражают такому соседству, а овощи демонстрируют свою немного недооцененную красоту в полную силу.
Можно порадоваться тому, что украинцы не отстают от моды. В городе Днепре, на цветочной клумбе, растут помидоры, а в спальных районах Киева можно встретить необычное соседство: томатов с бархатцами, болгарского перца с астрами, кабачков цуккини с кустовой настурцией.
При создании клумб-огородов или, если угодно, цветочно-овощных клумб, важно знать какие цветы будут отпугивать вредителей, а какие привлекать.
Слава богу, что с вопросом совместимости растений давно все решено. Об этом написано много весьма занимательных книг, где можно легко почерпнуть нужную вам информацию. Например, о том, что вегетационный период сельдерея, капусты и лука-порей длиннее других, поэтому рядом с ними можно посадить салат, редис, горох, которые созревают раньше.
Я не раз имела возможность убедится в том, что томаты высаженные среди бархатцев (ноготков) намного меньше склонны к заболеваниям. Даже дождливую погоду они переносят более стойко! Отдельная грядка томатов — это очень удобно для колорадского жука — все «под рукой» и жри сколько влезет. Кто-то сразу вспомнит о возможности опрыскивания… Гоните эту мысль! Зачем вам химия! Прожорливого полосатика можно просто отпугнуть теми же бархатцами или котовником. Совместная высадка различных овощей снижает угрозу развития болезней растений и появления вредителей. Например, лук, растущий с морковью, отпугивает главного ее врага — морковную муху, а сочная, нежная настурция привлекает тлю, таким образом, спасая от нее другие растения. Цветы приманивают полезных насекомых, принося этим пользу для огорода-клумбы.
Тем, кто хочет сделать модную, красивую и полезную цветочно-овощную клумбу — могу посоветовать несколько необычных сортов «зеленых жителей огорода». Свой список я начну из красивых и очень вкусных помидорчиков. Идеальным вариантом станут так званые «коктейльные томаты» — чудесный подарок от селекционеров. Коктейльные томаты могут быть различной формы — круглые, сливовидные, грушевидные. Окраска плодов поражает разнообразием и яркостью — красные, оранжевые, розовые, желтые и даже полосатые. Как правило, они имеют плотную кожицу, что упрощает их транспортировку и хранение. Особенно этим славятся коктейльные томаты грушевидной формы. Все плоды этого вида радуют отличным вкусом, поскольку отличаются высоким содержанием фруктозы. Кроме того, они содержат повышенное количество ликопина — антиоксиданта. Коктейльные томаты хороши и в свежем виде, и консервированными, и как украшение к различным блюдам. Любая хозяйка по достоинству оценит такую красивую и полезную вкусняшку.
Хотите томаты в полоску? Смело выращивайте сорт «Зебра» или «Вернисаж». Пестрые плоды этих сортов порадуют вас взрывом красок (белые, зеленые, желтые, оранжевые, розовые, черные) и фруктовым вкусом. А как красиво выглядят разноцветные помидорчики в банках после консервирования!
Болгарский перец — еще один красавчик. Необычной формой и аппетитной яркостью вас порадуют Гогошары (красный), Колобок (желтый, высокоурожайный, очень сладкий), Черный кардинал (фиолетовый), Свит банана (желто-красный, удлиненный, сладкий). Кстати, Черный кардинал — мой любимчик. Он очень красив в салате.
Добавьте своей клумбе ароматов пряностей! Зеленый, фиолетовый и лимонный базилик созданы чтобы очаровывать. К тому же, базилик отлично отпугивает гусеницу капустницы. Вы когда-нибудь видели, как цветет розмарин? Его нежные, синие цветки распускаются апреле-мае. Он прекрасно отпугивает совку. Мало знаком нам эстрагон в виде растения, зато почти каждый пробовал сладкий газированный напиток «Тархун». А ведь именно эстрагон (тархун-трава) и стал основным компонентом зеленого напитка, откуда и название. Растение абсолютно не горькое, отличается острым вкусом и сильным ароматом. Зелень тархуна срезают и добавляют в закуски, салаты, как гарнир в различные блюда. Молодая зелень используется в окрошках, бульонах, овощных супах. Листья добавляют в соления, маринады, при замачивании яблок, квашении капусты. Из них также можно приготовить пряный уксус для соленой рыбы и зеленого масла. Без эстрагона не обойдется арабская кухня, где ее традиционно сочетают с козлятиной, во Франции — с говядиной, на Кавказе — с бараниной, в Армении — с рыбой, в Украине — с сырами. Из нее готовят тартар и бернский соус, классическую дижонскую горчицу. Его можно сочетать с птицей, морепродуктами, яйцами. Издавна его успешно использовали в борьбе с зубной и головной болью. Кроме этого, трава применяется для повышения потенции у мужчин, действуя на организм общеукрепляюще. Если эстрагон сочетать с травами, то его можно применять в качестве заменителя соли, что особенно полезно для гипертоников, но его листья категорически противопоказано употреблять при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью и при беременности.
На самом деле, любой овощ может вписаться в вашу клумбу, если проявить фантазию. К примеру, обычный картофель когда-то считался декоративной культурой, и выращивали его исключительно ради нежных цветков. Так что в цветнике можно найти место и ему, и огурцу, и даже тыквам!
Светлана Кулик.
Покупайте электронные версии наших изданий
Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!
Следите за нами в Facebook и Telegram
Читайте также:
- Участок без химии
- Ризосфера, бактерии, азот — всё не так, как мы думали!
- Последним сажают топинамбур или все про «земляную грушу»
- А орешки не простые, а крупноплодные и тонкокорые
