Содержание
Этот овощ с необычным названием родом из Мексики. Он проделал длинный путь через Италию, Венгрию, Болгарию к нам, чтобы стать фаворитом овощеводов. В Украине по достоинству оценили его замечательные качества — питательность и урожайность. Цукини богат минеральными веществами: калий, магний, фосфор, железо. В нем содержится колоссальный набор витаминов. Витамина С в нем в 2 раза больше, чем в тыкве. Значительная часть витаминов находится в кожице, поэтому не стоит срезать ее, приготавливая блюда.
Цукини принадлежит к семейству тыквенных (Cucurbita pepo), также как огурцы и дыни. Название «цукини» происходит от итальянского «цукино», что означает небольшой сквош. Термин же «сквош» — от индейского skutasquash, и значит «зеленая вещь, съеденная зеленой».
Французы, к примеру, долгое время пренебрегали кабачками, пока повара не научились использовать маленькие плоды цукини (с палец) для приготовления блюд.
Сезон цукини длится с мая по август. Этот овощ подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Молоденькие цукини имеют тонкую кожицу, нежную текстуру, тогда как вызревшие — более жесткую и грубую мякоть и менее эластичную кожуру.
Цукини представляет собой длинный цилиндрический овощ, немного суженый к концу, различных оттенков зеленого и желтого цветов. Мякоть бледно-зеленоватая или белая, имеет едва уловимый тонкий аромат.
Плоды цукини быстро растут и собираются на 7-10-й день после цветения. Если плоды цукини горчат, они непригодны в пищу. Это может произойти из-за длительного периода засухи и недостаточного полива.
Агротехника выращивания
Возьмите контейнеры для семян и универсальный грунт. Поместите одно семечко в каждый лоток, накройте 2 см земляной смеси и хорошо полейте. Прорастать семена должны в теплом (не менее 16°C) и солнечном месте. После того как появится второй настоящий листочек, саженец готов к пересадке в открытый грунт. Цукини любит солнце и плохо растет в холодной почве.
Поэтому сажайте рассаду, когда температура почвы на открытом воздухе составит не менее 18 ° C. Найдите идеальное место для посадки. Под него должен быть отведен просторный светлый участок, с хорошим дренажем почвы.
Понятно, что у многих огородников практически нет свободного времени, но преждевременная подготовка почвы даст возможность получить более качественный урожай. Начните со смешивания садовой мульчи и удобрений, так вы обеспечите почву необходимыми питательными веществами. Проверьте pH почвы и при необходимости внесите изменения; цуккини предпочитают почвенную среду с рН от 6 до 7,5. Чтобы добавить на предполагаемое место посадки питательные вещества, внесите компост, затем накройте участок мульчей.
Расстояние между группами кустов цукини должно быть не менее 1 м. Добавляйте жидкое удобрение для роста через каждые 3-4 недели, чтобы способствовать развитию растений. Отрезайте все больные или увядающие плоды и стебли — это предотвратит распространение болезни на другие части растения.
Всегда садите рядом по 2-3 куста цукини. Дело в том, что цветки этого овоща нуждаются в многократном опылении, поэтому если нет опыления — нет и плодов. Когда растения растут вместе, это гарантирует, что много цветков раскроется одновременно, а это значительно улучшит ваши шансы получить хороший урожай.
Если же в вашем районе нет пчел или других насекомых, то вы можете опылять растения самостоятельно. Куст выбрасывает как «мужские» цветки, так и «женские», из которых впоследствии вырастают плоды. «Женские» цветки отличаются наличием зачатка плода на основании.
Для того, чтобы самостоятельно переопылить цветы, нужно срезать «мужские» цветки (они имеют тонкий длинный цветонос) и перенести аккуратно пыльцу с них на «женские». Обрезанные цветки можно использовать для домашних заготовок в качестве пряности, класть в супы или жарить в кляре.
Ранние и поздние сорта цукини надо сажать с интервалом примерно в 1 месяц. Цукини растет достаточно быстро и уже через 40-60 дней дает обильный урожай. Для получения молоденьких цукини в течение сезона, посадку надо проводить многократно, с промежутками в 6-7 дней. Это гарантирует хороший урожай на протяжении всего лета.
Цукини можно вырастить прямым посевом непосредственно в почву. После посева семян, грядку надо закрыть черной пленкой для лучшего прогревания. Когда растения начнут всходить, то в пленке надо проделать отверстия и выпустить растения на волю.
Цукини не переносят низких температур. Поэтому вы ничего не выиграете, если посеете цукини в открытый грунт слишком рано. Плоды, которые завяжутся в холодную погоду, будут иметь твердую кожицу и неровную поверхность. Поэтому, всегда высаживайте цукини в прогретую почву, когда на глубине 10 см она достигнет температуры 12°C.
Борьба с вредителями
Ростковая муха поражает всходы цукини. Личинки прогрызают подсемядольное колено и залезают внутрь стебля. Растения погибают. Чтобы сохранить молодые ростки, необходима глубокая осенняя перекопка почвы, обработка всходов препаратом Искра (1 таблетка — на 1 ведро воды). Бахчевая тля скапливается на нижней стороне листьев, они скручиваются и высыхают. Возможно опадание цветков. Чтобы тля не появилась на растениях, необходимо вовремя пропалывать сорняки, опрыскивать препаратами, такими как Искра, Децис, опылять порошковой серой. Белокрылка. Эти вредители появляются в середине лета. Их липкие выделения проступают на внутренней стороне листа, постепенно покрываясь сажистыми грибками. Происходит медленное увядание листьев. Вредителей надо смывать с растений водой, обрабатывать посевы Конфидором и Фосбецидом.
Людмила КУРГАН.
Покупайте электронные версии наших изданий
Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!
Следите за нами в Facebook и Telegram
Читайте также:
- Обрезка жимолости
- Полезные травы для салатов, которые стоит посадить на участке
- Маш — золотистая фасоль
- Орех пекан осваивает Украину
