Овощеводом можешь ты не быть, но дегустатором — обязан. Такую профессию мы осваиваем начиная с июня. В мои домашние обязанности входит приготовление салатов 3 раза в день. Сначала — это обычная зелень: лук, петрушка, укроп, молодой чеснок, спаржа. Короче, все, что выросло к началу лета. Затем ассортимент расширяют огурцы. Но, когда созревают помидоры, стол без них не обходится. Ассорти из помидоров разного цвета мы вдвоем уплетали по 3 кг за день.
У меня на охране объекта немецкая овчарка Гита. Утром я обхожу огород, собираю ингредиенты для салата и кладу на столик также угощение для собаки — помидоры. Ей томаты тоже по душе. Она поворачивает так интересно — боком — голову, берет помидор и съедает, затем следующий. А когда заканчиваются — молчаливо смотрит на меня, просит еще. Конечно же, даю. Но сама с кустов ничего не обрывает. Понятное дело — она ведь ученая.
Бесконечно можно хвалить по очереди все томаты. Многие сорта достойные. На вкус и цвет — товарища нет. Но все равно на первое место я бы выдвинул сорт Бычье сердце белое (сокращенно Белое сердце). Непревзойденный сладкий, с сочной нежной мякотью. В фазе полной спелости внешне довольно привлекателен, длительного плодоношения. Я считаю, его следует отнести к группе особо ценных сортов.
Еще один понравившийся сорт — Бабушкин секрет. Ранний розовый, просто вкуснятина. По описанию должен был быть высотой 120 см. На деле получился 180 см, и это при формировании в 2 стебля. Зато плодоносил до морозов.
А вот позднеспелые сорта у меня как-то получились не очень. Слабо себя проявили Шедевр (очевидно, имеется в виду долгохранящийся сорт сел. Рудаса, который созревает обычно в лежке и используется, чтобы продлить сезон, поскольку у других сортов плоды так долго не хранятся. — Прим. редакции), оба Воловьих сердца (Воловье сердце — оно же Бычье сердце и бывает розового, красного, оранжевого, черного цвета, поэтому сложно понять, о каком из них речь. — Прим. редакции).
Не пришелся по вкусу и знаменитый Черный принц (тоже есть несколько разных сортов под этим названием. — Прим. редакции). Может, место ему не подошло. Но рядом с ним Перцевидный гигант в три стебля тащил нагрузку плодами до октября. Вкус, гармония, кислота, сахар все при нем.
Не смог найти подход к Гибриду-2 Тарасенко. У него очень большие сложные кисти, которые не удалось компактно упаковать, наверное, нужно какую-то авоську приспосабливать.
Внукам больше подошли по вкусу черри, особенно сорт Конфеты с огорода. Самые маленькие дети действительно подумали, что это конфеты. Настолько плоды вкусные и сладкие. Их можно выращивать даже на подоконнике зимой — предварительно обрезав рассаду по-китайски. Суть этого метода в том, чтобы сократить рост растения. Для чего, как только рассада достигнет 15 см в высоту, нужно отрезать корневую систему, а верхнюю часть снова укоренить и пусть растут себе до сроков высадки. Такой стресс заставляет томат «отомстить» человеку повышенным урожаем. Кроме этого, в связи с тем, что, образно говоря, мы томат оставили без ног, на индетерминантных сортах первая кисть образуется практически над землей, а не после 7 или 8 листа (мы бы в этом случае рекомендовали не губить нижнюю часть, а просто срезать и укоренить верхушку, поделив растение как бы пополам. Тогда из нижней части в пазухах листьев также разовьются новые побеги, и в итоге будет вдвое больше рассады. — Прим. редакции).
Популярность мелкоплодных томатов сейчас растет, и таких сортов в коллекциях любителей имеется огромное количество: обычные красные, розовые, желтые, зеленые, белые и даже полосатые. Что неудивительно. Само такое растение очень красиво смотрится. А высокая питательная ценность плодов превращает их в настоящее лакомство и лекарство.
Мелкие томаты в свежем и консервированном виде украшают и будничные, и праздничные ужины. Такая деликатесная закуска — на один укус. А можно сделать консервации в комбинации красных, изумрудных, желтых, розовых черри и винограда. Советую попробовать, домашних за уши не оттянешь.
Александр Родный.
инженер-технолог,
с. Ивановское Бахмутского района.
Покупайте электронные версии наших изданий
Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!
Читайте также:
- Рассада: секреты профессионалов
- Особенности выращивания рассады томатов: конкретный опыт
- Безрассадный посев томатов
- Совка — вредитель коварный
