Содержание
- Из теории семеноводства
- Из каких плодов отбирать семена
- Как дозаривать?
- Как правильно извлечь семена?
- Сушка семян
- Хранение
Настала радостная пора для огородников — созревают многие овощи, среди них всеми обожаемые томаты. Мясистые, налитые соком и разноцветные, они напоминают шары на новогодней елке. Самые удавшиеся плоды так и просятся в салат, в борщ и на праздничный стол в виде закусок, но стоп! Надо же собрать семена, чтобы и в следующем году порадовать себя урожаем. К слову, наиболее богатый урожай дают те семена томатов, которые отобрали вы лично с лучших, наиболее урожайных и типичных для сорта кустов. Так постепенно происходит улучшение сорта, повышается урожай и его качество.
Некоторые возразят: как же так, ведь сортов на соседствующих грядках много, они наверняка переопылились? К счастью, томаты являются факультативными самоопылителями. Насекомые посещают их цветки редко, и то в основном только шмели. Но это идет томатам только на пользу, так как при самоопылении сохраняются сортовые признаки.
Если ежегодно отбирать семена определенного сорта с самых лучших его представителей, то этот сорт можно даже улучшить. А такие семена называют элитой.
К слову, в этом году у меня помидорный юбилей! Кажется, совсем недавно увлекся томатами. Но прошло уже ровно 20 лет, как стал серьезно заниматься сортоиспытанием и собирать коллекцию сортов для своей университетской научной работы. По крайней мере, так говорит моя мама. Ведь ей хорошо запомнилось, как «во имя науки» пришлось отказаться от посадки картошки, моркови и прочих необходимых овощей, чтобы поместить на 15 сотках около 500 различных сортов томатов.
И, конечно, для курсовой работы достаточно было ограничиться набором из одного, максимум — двух десятков сортов (хорошо, что мама тогда этого не знала)! Но я так увлекся, что захотел собрать коллекцию сортов, не уступающую селекционным станциям. Оказалось, это вполне осуществимо — только за два первых года практически в одиночку (с уходом помогали мама с дедушкой) вырастил, детально описал и собрал семена не менее чем с тысячи сортов томатов. А маленькая курсовая переросла в диплом, книгу о томатах, несколько справочных брошюр, еженедельник «Сеньор помидор» (выходил до 2019 года, а сейчас его заменила рубрика «Томатный клуб» и другие публикации в «Хозяине»).
Так выращивание томатов стало больше, чем увлечением, и охватило почти все сферы моей жизни: друзья и соседи шутливо называют меня «Томатом» и с радостью испытывают новые сорта, делятся опытом. Многие со временем и сами увлекаются не меньше моего. Как, например, знакомый читателям по своим публикациям друг по вузу, тоже биолог — Василий Саенко, помогающий мне в настоящее время распространять семена. А сколько еще тех, кто уже не мыслит жизни без своих помидорных коллекций, среди наших читателей!
Поэтому сегодня раскрою все секреты семеноводства томатов, освоив которые вы сможете соперничать с дипломированными семеноводами и внесете свой вклад в сохранение и распространение ценных сортов томатов.
Из теории семеноводства
При сборе семян помидоров могут возникнуть ошибки, которые повлияют на всхожесть и качество сорта. Пусть и редко, но все же бывает, что сорта томатов могут выродиться в результате спонтанных мутаций и переопыления. В домашних условиях можно вместо качественных сортов собрать семена пересортицы, если на грядках нет порядка. Поэтому стоит внимательно подойти к отбору семян.
Если вы хотите собрать качественные семена, нужно перестраховаться и отбирать их не с одного плода и куста, а с нескольких растений этого сорта. Ведь у отдельных растений могут наблюдаться генетические отклонения и вирусные заболевания.
В исключительных случаях производители семян практикуют такой способ для отбора элиты — сбор семян из самых лучших плодов (одного или нескольких) для улучшения сорта. В то же время не слишком опытным любителям рекомендуется собирать семена с нескольких кустов. А также оставлять страхфонд в виде семян прошлых лет, чтобы возобновить сорт в случае неудачного сбора семян в текущем году. Можно для сравнения и сразу высаживать семена разных лет сбора сорта и отбирать среди них лучшие экземпляры. Таким образом селекционеры защищают сорта от вырождения и улучшают репродуктивные свойства томатов. Но это уже изыски.
Любителям, чтобы сорт не вырождался, а улучшался из года в год, достаточно взять семена из лучших плодов с нескольких самых урожайных кустов томатов. Помидоры сохраняют высокую всхожесть в течение 5-7 лет, а это значит, что даже с большой коллекцией сортов сбор семян не займет много времени и при этом не придется потратить много плодов.
Из каких плодов отбирать семена
Для того, чтобы собрать сортовые семена, нужно знать, что у вас посажено. Сорт должен быть обозначен указателем с этикеткой. Далее нужно внимательно осмотреть кусты и отобрать самые лучшие плоды без признаков болезней и гнили (с 1-3 кистей). Если это крупноплодные томаты, значит нужно отбирать самые гигантские плоды на кусте. Но после того, как такие плоды приметили, не нужно спешить их сразу же срывать.
Пусть находятся на кусте до полного созревания и приобретения свойственной сорту окраски. Ничего страшного, даже лучше, если перезреют. Когда вы будете снимать томаты, они могут развалиться в руках из-за своей спелости, но главное, чтобы в плодах не начались процессы гниения.
Как дозаривать?
Как выше отмечалось, лучше всего дозаривать семена, оставив плоды полностью созреть на кустах. Таким образом они получат больше питательных веществ и дадут полноценные семена. Но хуже не будет, если плоды с кустов снять, когда они только побуреют, и оставить их дозревать в затененном месте (созревание на солнце ухудшает качество семян).
Иногда бывает так, что плоды редкого сорта не успели созреть до холодов — это тоже не страшно. Снимайте их с куста, дозаривайте до полной спелости и собирайте семена.
Неплохую всхожесть у томатов дают семена, извлеченные даже из зеленых помидоров (но семена из спелых плодов дают более высокую всхожесть), но они имеют особенность: растения, выращенные из них, будут развиваться медленнее на начальной стадии роста. Но при хорошем уходе они быстро набирают силу и дают нормальный урожай. Чтобы не возникало трудностей, лучше все же дозаривать помидоры на ветках.
КУПИТЬ
Как правильно извлечь семена?
После того, как томаты полностью дозрели, нужно разрезать их на половинки поперек (как будто вы срезаете верхушку плода, но ближе к середине). У двухкамерных длинных сливок можно поступить наоборот — эти плоды разрезаются на 2 половинки вдоль. Затем нужно извлечь семена вместе с мезгой в чистую посуду. Это можно делать выдавливанием сока с семенами из плодов, маленькой ложкой и даже просто пальцами. Саму помидорную мякоть без семян можно пустить на производство томатного сока или пасты.
Затем нужно перелить собранные семена с мезгой в отдельные стаканчики или банки, обязательно снабдив их этикетками или надписями, чтобы не возникла путаница. Не нужно доливать в них небольшое количество воды, как часто рекомендуют. После брожения семена отлично отделятся. Если погода теплая, то для брожения достаточно одних суток, если прохладная — пару суток.
Понять, когда нужно переходить к следующему этапу, можно при наблюдении. Когда семена опустились на дно, значит они уже готовы. Бывает так, что некоторые семена всплывают на поверхность воды. От них нужно избавиться, так как это означает, что семена пустотелые и не дадут урожая. Те семена, что остались внизу, переносят в мелкое сито и несколько раз промывают их водой. Кусочки томатной мякоти из массы семян отделяют пальцами, перетирая на мелком сите или встряхивая емкость с мезгой с семенами. Если приходится промывать несколько сортов томатов в одном сите по очереди, нужно обязательно промывать посуду и следить, чтобы ни одно семечко не смешалось с другим сортом.
Сушка семян
Затем промытые семена выкладывают на куски бумаги, картона или в одноразовые тарелочки небольшим слоем и просушивают на солнце. Это могут быть веранда, двор, лоджия или просто солнечный подоконник. Не нужно выкладывать семена слишком толстым слоем: они не просохнут, а прорастут.
Если погода сырая и холодная, семена сушат в доме в сухом и теплом месте, иногда с помощью вентилятора. Когда они полностью высохнут, то перестанут слипаться друг с другом после перетирания их пальцами.
Хранение
Хранить семена нужно в темном проветриваемом помещении при невысокой влажности, в бумажной упаковке. Если вы уверены, что семена очень хорошо просохли, то для их хранения можно использовать герметичную упаковку: стеклянные банки с крышками, полиэтиленовые пакеты. Тогда это еще и защитит их от вредителей — амбарных жучков и грызунов. Во время упаковки семян на хранение нужно обязательно подписать их сорт, а также год сбора, чтобы не перепутать условия выращивания и сроки созревания с другими сортами томатов.
Денис ТЕРЕНТЬЕВ,
биолог,
агроном,
коллекционер томатов.
Фото из архива автора.
Покупайте электронные версии наших изданий
Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!
Следите за нами в Facebook и Telegram
Читайте также:
- Уход за древовидными томатами
- Томаты без листьев. Передается ли фитофтороз
- Так ли необходима притеняющая сетка?
- Обрывать ли листья у томатов?
