Общая информация
Семейство тыквенных насчитывает 130 родов и около 900 видов разнообразных растений. Преимущественно они произрастают в тропических и субтропических районах, от влажных тропических лесов до пустынь. На наших же огородах получили постоянную прописку лишь несколько видов. Однако любители из теплых стран привозят к нам и другие виды тыквенных, которые там возделываются местным населением. Эти редкие виды можно встретить у редких огородников-энтузиастов. Причем вовсе не потому, что эти растения у нас расти не будут, а по причине незнания, что таковые имеются.
Растения семейства тыквенных представляют собой однолетние или многолетние, вьющиеся или стелющиеся травы, реже кустарники и деревья. В основном они опыляются насекомыми: пчелами, шмелями, мухами, муравьями, осами. Насекомые охотно посещают мужские цветки, так как в их пыльце присутствует более сотни полезных веществ, в том числе белки, жиры и многие витамины. У подавляющего большинства представителей семейства плоды по своему строению похожи на ягоду, но весьма своеобразную, получившую название «тыквина».
Классификация
Наиболее современная классификация семейства тыквенных принадлежит английскому ботанику Ч. Джеффри. Согласно этой классификации семейство делится на 2 подсемейства и 8 триб. Большое подсемейство тыквенных (Cucurbitoideae) содержит 7 триб, включающих в себя 110 родов. Наибольшее распространение получило около 28 родов. Другое подсемейство — занониевые (Zanonioideae) — включает в себя 18 родов, которые объединены в одну трибу. Для практических целей тыквенные культуры классифицируют по их использованию. При этом выделяют отдельно группы овощных, бахчевых, лекарственных и декоративных растений.
Так, в группу овощных входят: огурец посевной, кабачок, патиссон.
К бахчевым относят: арбуз, дыню, тыкву крупноплодную, тыкву твердокорую и тыкву мускатную. Их возделывают для получения сочных плодов, которые используются не только как овощи, но и отличаются высокими кормовыми достоинствами.
Лекарственными тыквенными растениями являются: актиностемма лопастная; переступень белый, переступень двудомный и переступень черноплодный.
Примером декоративных тыквенных может служить ежеплодник, или эхиноцистис шиповатый.
Применение
Стоит отметить многообразие применения некоторых видов. Например, для овощных и технических целей используются плоды люффы, которые в молодом виде служат овощем, а полностью созревая, превращаются в волокнистую сетку, которая используется для изготовления мочалок. Или же плоды лагенарии бутылочной, которые в молодом состоянии используются в кулинарии как кабачки, а после полного созревания служат для изготовления различных декоративных поделок. Одновременно к овощным и бахчевым относится тыква восковая. Ее плоды используют как в технической, так и в биологической спелости. К овощным и декоративным можно отнести ангурию, момордику.
По длительности жизни тыквенные растения чаще однолетние, но встречаются и многолетние (тладианта сомнительная, переступень белый, двудомный и черноплодный, телфайрия стоповидная и западная).
В Украине
В целом среди культивируемых родов и видов семейства тыквенных наибольшее значение и распространение в овощеводстве Украины имеют тыква, включая ее разновидности: кабачок, патиссон, крукнек, а также огурец посевной, арбуз и дыня. О последних двух видах этого семейства было подробно рассказано в спец. выпуске №3, который вышел в марте (спрашивайте в продаже). Поэтому в рамках рубрики «Тыквенные культуры» мы уделим внимание другим представителям этого семейства, как традиционным, так и малоизвестным для наших овощеводов.
