Редиску можна вживати не тільки в сирому вигляді в салатах і окрошці. Її також можна маринувати і навіть смажити, що багато хто з нас робить рідко. Хоч у нас і не прийнято їсти редиску в смаженому вигляді, але страва виходить дуже смачною.
Так як редиска відноситься до родини Капустяні, то після термічної обробки цей овоч за смаком нагадує капусту або картоплю з грибами.
Спробуйте цей рецепт як гарнір, якщо хочеться чогось оригінального, а каша і макарони вже набридли. Це смачно і корисно, так як при недовгій термічній обробці редиска зберігає свої корисні властивості.
Перед приготуванням страви коренеплоди редиски потрібно ретельно вимити. Зрізати з них кінчики і нарізати кружальцями завтовшки близько 4-5 мм. Помістити редиску в миску, посипати сіллю і чорним перцем. Можна додати приправу хмелі-сунелі. Через 10-15 хвилин, коли овоч пустить сік, розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ній редиску.
Смажимо так само, як і картоплю – спочатку без кришки до зарум’янювання, потім накриваємо сковороду кришкою і доводимо овоч до готовності. Редиска готова до вживання, коли вона змінить колір м’якоті з білого на прозорий. Під кінець приготування можна посипати страву будь-якою подрібненою зеленню – кінзою, петрушкою, кропом.
Подавайте смажену редиску як окрему страву або як гарнір до м’яса, птиці, сосисок. Перед подачею можна додати в страву майонез або сметану за смаком.
Якщо страва вам сподобалася, тепер ви зможете готувати її часто, так як редиска у нас дає врожай не тільки навесні і на початку літа, але і восени. До того ж цей рецепт відноситься до дуже простих і економних, а головне – це ще один спосіб урізноманітнити своє меню корисними овочами.
Аліна СВЄТЛОВА,
м. Бердянськ Запорізької обл.
Фото автора.
Що дає підписка на оновлення нашого сайту
Слідкуйте за нами в Facebook та Telegram
Також читати:
