Загадкові цифри на курячих яйцях: основне
Вибирала курячі яйця в супермаркеті, і весь час під руку траплялися марковані цифрами С0 і С1. Поруч зі мною цим же займалася ще одна покупниця, розговорилися. І чесно зізналися одна одній, що не знаємо, про що говорять ці цифри. Вже потім, прийшовши з магазину додому, поцікавилася у всесвітній павутині.
Виявляється, всі упаковки курячих яєць у продаж надходять помічені цифробуквенними позначеннями С і Д плюс цифрами. С – скорочене «столові», Д – «дієтичні». На прилавках звичайних магазинів ми, практично, не бачимо упаковки з буквою Д, тому що термін їх реалізації короткий – всього 7 днів з дати виробництва. Продають такі більше в спеціалізованих магазинах. Вони більш свіжі, містять максимальну кількість корисних речовин. А столові – позначені буквою С – мають більш тривалий термін реалізації (25 днів) і надходять у продаж в основному в усі торгові точки.
Найпопулярніші – С0 і С1. Номер позначає розмір яєць. Починаючи з нуля – побільше, далі вже дрібніше. Ніякого відношення до якості яєць таке маркування не має. Як не впливає на якість і колір шкаралупи. Склад яєць під будь-яким номером з буквою є повністю однаковим. Різниця тільки в розмірах і масі. Саме за цими показниками яйця сортуються за своїми категоріями для реалізації.
Звичайно, в яйці С0 більше вітамінів і мінералів тільки тому, що воно більше за розміром. Вибирати яйця потрібно переважно до своїх потреб. У категорії С0 часто трапляються яйця з двома жовтками. Такі, безумовно, підійдуть для омлетів і яєчень. А ось для випічки треба підрахувати, яку кількість потрібно брати. У рецептах категорії яєць не вказуються, але маються на увазі, зазвичай, що відносяться до С1 і С2. Якщо купили С0, то їх, згідно з рецептурою, буде потрібна менша кількість, десь на третину.
Людмила ГРИГОР’ЄВА,
м. Одеса.
Продовжити тему допоможуть матеріали З курячих потрушків та Види дріжджів у кулінарії та побуті.
Також читати:
